Sagatavot garšīgu pikantu uzkodu no svaigas makreles nebūs grūti. Saskaņā ar šo recepti makreles izrādās ļoti garšīgas, pikantas un aromātiskas. Tā būs ideāla uzkoda svētku galdam.
Tas ir nepieciešams
- - 2 svaigas skumbrijas;
- - 1 litrs ūdens;
- - 5 ēd.k. ēdamkarotes sāls;
- - 3 ēd.k. ēdamkarotes cukura;
- - 1 tējkarote sausu sinepju;
- - 20 gab. zirņi no melnajiem pipariem;
- - 6 veselas neļķes;
- - 10 g koriandra;
- - 5 lauru lapas;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas;
- - 1 ēd.k. karote 9% etiķa.
Instrukcijas
1. solis
Katliņā ielej 1 litru ūdens, uzvāra. Pievienojiet visas nepieciešamās garšvielas ūdenim, vāriet 2-3 minūtes. Noņemiet pannu no uguns, pievienojiet augu eļļu un etiķi. Makreles marinādi pārklāj un atdzesē līdz istabas temperatūrai.
2. solis
Nogrieziet zivij galvu, noņemiet iekšas, noņemiet arī melnās plēves. Noskalo zem tekoša ūdens. Sagatavotās zivis pārnes plašā traukā, pārklāj ar atdzesētu marinādi.
3. solis
Pārklājiet zivis ar plāksni uz augšu, ņemiet vērā, ka zivīm jābūt pilnībā iegremdētām marinādē. Atstāj aukstumā 2 dienas. Jūs varat to ievietot ledusskapī, un, ja ir auksts rudens vai ziema, varat to ievietot uz balkona. Makreles var turēt marinādē līdz 4 dienām - viss ir atkarīgs no tā, cik pikantu vēlaties pagatavot zivis.
4. solis
Pirms pasniegšanas zivis ieteicams pakārt tā, lai marināde no tās sakrātu - tādā veidā tas izrādās garšīgāks. Berzējiet virsū ar eļļu, tādā formā tā vairs netiek uzglabāta ilgu laiku, tāpēc mēģiniet zivis patērēt ātrāk.
5. solis
Pikantā skumbrija ir ideāli piemērota kā atsevišķa uzkoda, taču, ja vēlaties, varat eksperimentēt, iekļaujot to salātos un citās svētku galda aukstajās uzkodēs.
