Turcijas prieks ir viens no slavenākajiem austrumu saldumiem. Ir vairākas tā izskata versijas. Pēc viena no viņiem sacītā, sultāns, kurš bija noguris no stiprajiem saldumiem, pavēlēja tiesas konditoram izdomāt smalku delikatesi. Saskaņā ar citu, turku prieks tika radīts, lai iepriecinātu daudzās sultāna sievas. Sākotnēji turku prieks tika pagatavots no rožūdens, cukura un cietes, taču tagad šai delikatesei ir daudz variāciju, ieskaitot mandeles.
Tas ir nepieciešams
- - 3 glāzes cukura
- - 3 tases cietes
- - 6 glāzes ūdens
- 1/2 glāze nomizotu mandeļu
- - 1/2 tase cukura pulvera
Instrukcijas
1. solis
Izšķīdiniet cieti 3 glāzēs ūdens, kārtīgi samaisiet, lai nebūtu gabaliņu, un atstājiet uz laiku. Sadaliet mandeles uz pusēm.
2. solis
Pārlej cukuru ar atlikušo ūdeni un ik pa laikam apmaisot uzvāra. Iegūtās putas ir jānoņem. Pēc sīrupa vārīšanās katliņā ielej cietes šķīdumu un ātri maisot pievieno mandeles. Nepārtraukti maisot, vāriet masu, līdz tā sabiezē.
3. solis
Ielieciet masu uz cepešpannas vai paplātes ar augstām malām un izveidojiet 2-2,5 cm biezu slāni ar karstu vai aukstā ūdenī samitrinātām rokām un ļaujiet atdzist.
4. solis
Pēc pilnīgas atdzesēšanas sagrieziet Turcijas baudu gabaliņos un katru sarullējiet cukura pulverī.
