Tahini halva tiek saukta, jo tā ir izgatavota no biezas saldās pastas - tahini. Pasta sastāv no vairākām sastāvdaļām. Austrumu delikatese ir pazīstama kopš 5. gadsimta pirms mūsu ēras. kā veselīgs un garšīgs deserts. Kas tajā iekļauts?
Struktūra
Tahinna halva galvenā sastāvdaļa ir tahīns (tahini). Šis vārds tiek tulkots kā "sezams" un "sezams".
Šīs pastas sastāvā dominē maltas sezama sēklas.
Sasmalcinot miltos, sēklu eļļas bāze tām piešķir viskozitāti, un tahīns kļūst līdzīgs pastai. Labākai sacietēšanai produktam pievieno melasi vai mīkstas karameles maisījumu ar dabīgu pārtikas putojošu līdzekli. Tieši šīs sastāvdaļas halvai piešķir šķiedru izskatu.
Kā putojošs līdzeklis var darboties:
- lakrica sakne;
- ziepju sakne;
- olas baltums;
- zefīra sakne.
Vēl viena sastāvdaļa, ko mūsdienu rūpnīcās pievieno tahini halvai, ir aromatizētājs. Visbiežāk tie ir vaniļa, kakao vai dabiskā šokolāde. Ražotāji bieži mēģina uzlabot produkta garšu, pievienojot tam magoņu sēklas, rozīnes, sukādes, zemesriekstus, mandeles vai lazdu riekstus.
Gardumam, kura pamatā ir sezama sēklas, ir patīkama rūgta garša un neaizmirstams sezama-vaniļas aromāts.
Uzturvērtība
Produkta kaloriju daudzums ir 500–560 Kcal uz 100 g. Tā ir trešā daļa no pieaugušā dienas vērtības.
Olbaltumvielas - 10-15 g, tauki - apmēram 30 g un ogļhidrāti - apmēram 50 g.
Ieguvums
Tā kā halva ir izgatavota no sēklām, tajā ir daudz noderīgu vielu un šīs dominējošās sastāvdaļas mikroelementu.
Tā kā tahini delikatesi gatavo no sezama pildījuma (bez čaumalas), tad visas celulozes priekšrocības tiek pilnībā pārnestas uz halvu. Tās ir bioaktīvas vielas un vitamīni B1, B2, A, E, kā arī olbaltumvielas, dabiskās pārtikas skābes.
Ko halva lietošana veicina:
- Vispārējs ķermeņa uzlabojums, pateicoties tajā esošajiem vitamīniem un taukskābēm.
- Matu un naglu pārveidošana kālija, vara, dzelzs, cinka un fosfora sastāva dēļ. Šie mikroelementi nāk ar dabīgu pārtiku un ātri uzsūcas veicina kaulu un skrimšļu dziedināšanu un pareizu veidošanos, un tiem ir pozitīva ietekme uz zobu emalju.
- Uzlabota gremošana, pateicoties dabīgām šķiedrām.
- Nervu sistēmas atjaunošana, pateicoties ķermeņa laimes hormonam - serotonīnam.
- Asinsrites uzlabošana un labvēlīga ietekme uz sirds darbību (E vitamīns).
- Redzes atjaunošana un acu problēmu novēršana (A vitamīns).
- Uzmanības koncentrēšana, smadzeņu aktivitātes uzlabošana (B1 vitamīns).
- Imunitātes stiprināšana un saaukstēšanās novēršana (B2 vitamīns).
- Antioksidantu klātbūtnes dēļ tas palēnina vēža attīstību.
Uzmanīgi
Takhinny halva ir ļoti noderīga, taču sezams, tāpat kā citi rieksti, var izraisīt alerģiju. Tādēļ jums rūpīgi jāapsver ražotāja brīdinājumi par alerģisku reakciju.
Turklāt cilvēkiem, kuri vēro diētu, nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot saldumus. Produktā ir daudz ogļhidrātu un ļoti daudz kaloriju.
