Kurš būtu domājis, ka šis nosaukums slēpj vissmalkāko kārtainās mīklas pīrāgu, kas pildīts ar gaisīgu saldo krējumu?
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - 200 ml silta piena;
- - 200 g kausēta sviesta;
- - 560 g augstākās kvalitātes miltu;
- - 1 ola;
- - 0,5 d.l. sāls;
- - 0,5 tējk sausais raugs.
- Krējuma pildījumam:
- - 400 ml piena;
- - 180 g granulēta cukura;
- - 3 ēd.k. ciete;
- - 1 ola + 1 dzeltenums suku tīrīšanai;
- - vanilīns - uz naža gala.
- - pūdercukurs gatavu maizes izstrādājumu apsmidzināšanai - pēc izvēles.
Instrukcijas
1. solis
Sāli un raugu izšķīdina siltā (bet ne karstā!) Pienā. Sakuliet olu un pievienojiet piena maisījumam. Iesijā miltus, pievieno tam šķidras sastāvdaļas un mīca mīklu. Mēs to sadalām 2 daļās. Katrs no tiem jāizrullē un jāieeļļo ar kausētu sviestu. Tad mēs to vispirms sarullējam rullītī, bet pēc tam gliemezī, ietinam pārtikas plēvē un uz pāris stundām nosūta ledusskapī.
2. solis
Tagad ķersimies pie pildījuma. Katliņā ar mikseri sajauciet olu, cukuru, vanilīnu un cieti. Mēs sildām pienu un pievienojam olu masai, nepārtraucot traucēt. Mēs ieliekam kastroli zemā siltumā. Maisa ar lāpstiņu un vāra līdz biezai.
3. solis
Ir pienācis laiks izņemt sagataves no ledusskapja. Katru gliemežu sarullējiet ar rullīti un ielieciet to veidnē. Virsū vienmērīgi sadaliet visu krēmu. Otro slāni mēs izvelkam nedaudz plānāk, lai tas būtu lielāks nekā pirmais. Mēs to pārklājam ar krējuma slāni un ieliekam malas zem pirmā slāņa.
4. solis
Sakuliet dzeltenumu un ieeļļojiet ar to mūsu pīrāgu. Vairākās vietās duriet no augšas ar dakšiņu un nosūtiet to uz krāsni, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem 30 minūtes. Pēc tam atdzesē un, ja vēlaties, apkaisa ar pūdercukuru. Labu apetīti!
