Mīksta un maiga sama fileja ir lieliski piemērota dažādu oriģinālu un nekomplicētu ēdienu pagatavošanai. Parastos ēdienus no šīs zivis var dažādot, pagatavojot ruļļus ar sēņu pildījumu.
Tas ir nepieciešams
- - sama fileja - 800 g;
- - šampinjoni - 150-200 g;
- - sīpoli - 2 gab;
- - burkāni - 1 gab;
- - ola 1-2 gab.
- - karsts kečups - 1 ēdamkarote. l;
- - sāls, garšvielas - pēc garšas;
- - maizes drupačas;
- - saulespuķu eļļa;
- - nazis;
- - virtuves dēlis;
- - āmurs gaļas sišanai;
- - zobu bakstāmie;
- - panna ar vāku;
- - pārtikas plēve.
Instrukcijas
1. solis
Mēs mazgājam sama fileju, nosusinām to ar papīra salveti un sagriežam 8 * 8 cm kvadrātos. Pēc kārtas ielieciet gabalus uz dēļa un viegli sasitiet ar gaļas āmuru, apkaisa ar sāli un garšvielām. Lai piekaušanas laikā zivju gabali neizkaisītos, pārklāj tos ar pārtikas plēvi vai maisu.
2. solis
Mēs mazgājam šampinjonus, mizojam un vajadzības gadījumā sagriežam mazos gabaliņos. Nomizo un smalki sagriež sīpolu, nomizotos burkānus berzē uz rupjās rīves.
3. solis
Sautējiet sīpolu saulespuķu eļļā 1 minūti, pievienojiet sarīvētos burkānus, samaisiet un apcepiet kopā 3-5 minūtes, pievienojiet sēnes, apcepiet līdz mīkstumam. Cepšanas beigās pievienojiet kečupu. Sāls un pipari, ja nepieciešams.
4. solis
Vienmērīgi izklājiet pildījumu uz zivju karbonādēm, sarullējiet stingrā rullī un vīlējiet ar zobu bakstāmo. Katru ruļļu iemērciet ar ūdeni sakultā olā un velmējiet rīvmaizē vai miltos, apcepiet saulespuķu eļļā 5-7 minūtes no katras puses uz mērenas uguns.
5. solis
Gatavos ruļļus ielieciet uz salvetes tā, lai glāzē būtu eļļas pārpalikums, ļaujiet tam nedaudz atdzist un sagrieziet 1, 5-2 cm šķēlēs. Pēc izvēles varat dekorēt ar zaļumiem un citrona šķēlītēm. Pasniedziet ruļļus ar rīsiem, vārītiem kartupeļiem vai dārzeņu salātiem.
