Garšīgs un aromātisks rīvēts pīrāgs ar ievārījumu daudziem no mums ir pazīstams kopš bērnības. Šī drupinātā mīkla ar sulīgu pildījumu pavadīja mājīgas ģimenes tējas ballītes un intīmās sarunas.
Tas ir nepieciešams
- 3-3,5 glāzes miltu
- 200 g sviesta
- 2/3 glāzes cukura
- 2 olas
- 2 ēd.k. l. majonēze
- 1 tējk cepamais pulveris
- sāls
- 4-5 ēd.k. konservi, marmelādes vai ievārījums
Instrukcijas
1. solis
Izņemiet sviestu no ledusskapja un atstājiet uz galda, līdz tas mīkstina.
2. solis
Pievienojiet olām cukuru un ar mikseri sakuliet tās biezās putās. Sakultajām olām pievieno mīkstinātu sviestu un majonēzi un kārtīgi samaisa.
3. solis
Iesijā miltus un cepamo pulveri. Mazās porcijās tos ielej olu un sviesta maisījumā un mīca smilšu mīklas mīklu, kurai jābūt izturīgai un elastīgai.
4. solis
Kad mīkla sasniedz vēlamo konsistenci, no tās izveido bumbiņu, ietin pārtikas plēvē un ievieto ledusskapī uz 2 stundām. Ja jums trūkst laika un nevarat gaidīt 2 stundas, mīklas bumbiņu var nosūtīt uz saldētavu 20 minūtes.
5. solis
Pēc noteiktā laika beigām izņemiet mīklu no ledusskapja vai saldētavas un no tās atdaliet apmēram vienu trešdaļu. Atgrieziet mazāk mīklas ledusskapī.
6. solis
Cepšanas trauku izklāj ar pergamentu, apkaisa ar miltiem un vienā gabaliņā uz tā liek atlikušo mīklu. Izdaliet to formā, nedaudz nospiežot un izstiepjot ar rokām, un izveidojiet sānus.
7. solis
Uz mīklas izklāj 4-5 karotes ievārījuma. Ja ievārījums ir ļoti šķidrs, iepriekš sajauciet to ar nedaudz miltu vai cietes.
8. solis
Smilšu mīklas otro daļu izņem no ledusskapja un sarīvē pār ievārījumu uz rupjās rīves.
9. solis
Vienmērīgi sadaliet rīvētu mīklu uz kūkas un ievietojiet produktu cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem. Cepiet kūku līdz zeltaini brūnai (apmēram 25 minūtes).
10. solis
Pēc pīrāga izņemšanas no krāsns ļaujiet tam 3 minūtes atpūsties, pēc tam sagrieziet kvadrātā.
