Camembert un Brie siera sviestmaizes ir neparasti maigs un garšīgs ēdiens, ko arī ātri un viegli pagatavot. Eiropas valstīs tas ir diezgan izplatīts brokastu atribūts, kas var uzlādēt labu garastāvokli un enerģiju visai dienai.
Lai pagatavotu vienkāršākos Camembert un Brie grauzdiņus, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas - baltmaize (2 porcijām pa 4 grauzdiņiem), viena mīksta siera galva ar baltu pelējumu, pāris ēdamkarotes dzērveņu mērces, 20-40 grami sviesta un burtiski dažus pilienus balzamiko etiķa.
Apsmērējiet grauzdiņus ar sviestu, pēc tam ielieciet siera šķēles divām no tām tīrajā pusē. Pievienojiet sieram nedaudz etiķa un karoti dzērveņu mērces. Pārklājiet grauzdiņus ar atlikušajām porcijām, atkal ar tīru pusi vērstu uz sieru un sviestu uz augšu. Cepiet grauzdiņus pannā līdz ēstgribam zeltaini brūnai. Pirms pasniegšanas grauzdiņus pārgriež uz pusēm.
Sātīgāks brokastu ēdiens ir grauzdētas sviestmaizes ar mīkstu, pelējuma sieru un šķiņķi. Paņemiet šādas sastāvdaļas - 4 grauzdiņi 2 porcijām, 30-40 grami sviesta, viens vidējs ābols, šķiņķa šķēle, 100-120 grami siera, šķipsna melno piparu aromātam un pāris cirtaini pētersīļa zariņi rotāšanai. Šajā receptē parasts tosteris vai panna būs jums lielisks palīgs, ar kuru vispirms vajadzētu apcept maizes gabaliņus.
Uz diviem grauzdiņiem ieziež sviestu, virsū liek šķiņķa šķēles, tad ābolus un siera ķīļus. Sastāvdaļas garšvielām, virsū pārklāj ar maizes šķēlītēm un cep pannā vēl 4-5 minūtes. Pasniedziet grauzdiņus, kas sagriezti divās daļās ar pētersīļa zariņiem, uz galda rīta tējai vai kafijai.
Grieķijā un Vidusjūras reģiona valstīs dažos restorānos varat izmēģināt arī gardas sviestmaizes ar Camembert vai Brie sieru, valriekstiem un vīģēm. Šim ēdienam būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas - 1 ciabatta maizīte, 2 nogatavojušies vīģes augļi, puse galvas siera, 2 ēdamkarotes sasmalcinātu valriekstu bez čaumalas, tikpat daudz smaržīga šķidra medus, nedaudz olīveļļas un zaļie salāti pagaršot.
Vispirms ciabatta pārgriež uz pusēm, tad katru gabalu pārgriež gareniski. Tas jums dos 4 maizes šķēles. Cepiet katru no tiem no abām pusēm, līdz parādās garšīga zelta garoza. Atsevišķā traukā sajauciet medu un riekstus. Uz nedaudz atdzesētas maizes ielieciet zaļos salātus, pēc tam siera gabaliņus, vīģes šķēles, medus-riekstu maisījumu. Tad pārklājiet sastāvdaļas ar otru ciabatta šķēli augšpusē. Trauks ir gatavs!
Rudzu grauzdiņi ar sieru būs ne mazāk garšīgi. Sagatavojiet šādus produktus - 1 Camembert vai Brie galva, burtiski 50-60 grami maskarpones siera, nedaudz skāba krējuma, pāris ēdamkarotes sasmalcinātu šalotes, ½ tējkarotes ķimeņu sēklu, šķipsniņa melno piparu, 50-60 grami sviesta, svaigas rupjmaizes, sagrieztas grauzdiņos.
Vienā bļodā apvienojiet abus sierus, sagrieztus mazos gabaliņos, sīpolu, skābo krējumu, ķimeņu un piparus. Sastāvdaļas labi samaisa. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-200 grādiem pēc Celsija, uz cepešpannas ieliec rudzu grauzdiņus ar maziem sviesta gabaliņiem, apcep tos 5-6 minūtes, līdz parādās vieglas kraukšķīgas. Atdzesējiet maizi, ielieciet sagatavoto pastētes maisījumu uz apakšējiem grauzdiņiem, pārklājiet ar rudzu maizes otro pusi.
