Parasti cūkgaļa ir ļoti iecienījusi gatavot ēdienu Vācijā un Čehijā. Tur to cep cepeškrāsnī un pasniedz ar saldskābo mērci. Cūkgaļas kociņu ir viegli pagatavot krievu valodā. Trauks izrādīsies ļoti smaržīgs, maigs un garšīgs.
Tas ir nepieciešams
-
- cūkgaļas dūres (1 kg);
- burkāni (1 gab.);
- kāpostu marinēti gurķi (1 glāze);
- skābēti kāposti (1 kg);
- saldie pipari (1 gab.);
- sīpoli (1 gab.);
- dārzeņu eļļa;
- tomātu pasta;
- sāls
- pipari pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Labi izskalojiet cūkgaļas dūri un nosusiniet to, izmantojot papīra salvetes. Katliņā ielej ūdeni un uzvāra. Iemērciet tur cūkgaļu, nedaudz sāliet buljonu. Vāriet to 1-1,5 stundas. Viegli noņemiet gatavo cūkgaļas kociņu no buljona un atdzesējiet. Ar asu nazi sagrieziet to mazos gabaliņos.
2. solis
Nomazgājiet burkānus, nomizojiet un sasmalciniet uz rupjas rīves. Sīpolus sagriež mazos kubiņos. Nomazgājiet papriku, sadaliet divās daļās un noņemiet kātiņu un sēklas. Sasmalciniet to sloksnēs.
3. solis
Pannā ielej augu eļļu (1 ēdamkarote). Sildiet to zemā siltumā. Uzkarsētā pannā pievienojiet dārzeņus un tomātu pastu. Cepiet šo konsistenci 10-15 minūtes, regulāri maisot.
4. solis
Sasmalciniet kāpostus. Visas sastāvdaļas ievieto kārtā dziļā katliņā. Vispirms ielieciet skābētos kāpostus. Tālāk ir cūkgaļas kāta gabali. Katliņa augšdaļu un sānus izklāj ar pārējiem skābētiem kāpostiem.
5. solis
Kāpostu sālījumu izšķīdina vienādās proporcijās ar vārītu ūdeni. Ielejiet maisījumu savā traukā. Ievietojiet dārzeņus ar tomātu pastu virs cūkas stilba un skābētiem kāpostiem. Uz augšu ielieciet dažus smaržīgos piparu melnos piparus. Pārklājiet kastroli ar vāku un novietojiet uz vidējas uguns. Trauku vāra stundu, vajadzības gadījumā pievienojot nedaudz ūdens.
6. solis
Pasniedziet cūkgaļas dūri karstu, uz šķīvja katram viesim pa daļām ievietojot 2-3 ēdamkarotes sagatavotā ēdiena. Cep kartupeļus cepeškrāsnī kā piedevu. Tas lieliski sader ar cūkgaļas kociņu un skābētiem kāpostiem. Izrotājiet gatavo ēdienu ar svaigiem zaļumiem un dārzeņiem. Šī recepte noteikti patiks jūsu tuviniekiem, draugiem un ģimenei. Tas kļūs par jūsu firmas ēdienu, kuru jūs vairāk nekā vienu reizi gatavosiet ģimenes galdam.
