Starp visiem slavenajiem krievu pīrāgiem kurnik ir īpaši populārs. Šis ēdiens jau ilgu laiku ir bijis iecienīts svētku ēdiens, tāpēc visā tā pastāvēšanas laikā ir izgudrotas daudzas receptes šī patiesi gardā pīrāga pagatavošanai. Un kurnik, kas izgatavots no pārsteidzoši maigas un drupatas smilšu mīklas, tiek atzīts par labāko.
Iepriekš kurniku uz galda pasniedza tikai īpašos gadījumos, piemēram, kāzās jaunlaulāto un goda viesu ārstēšanai. Mūsdienās to cep ne tikai brīvdienās, bet arī jebkurā brīvajā laikā, lai iepriecinātu savus mīļos ar garšīgām pusdienām vai vakariņām.
Kas jums nepieciešams, lai pagatavotu vistu
Vistas pagatavošana prasa ilgu laiku. Kas attiecas uz produktiem, jums to arī vajadzēs daudz. Bet tas ir tā vērts, jo rezultāts vēl nav atstājis nevienu vienaldzīgu. Pīrāgs izrādās tik apmierinošs un garšīgs, ka jūs vienkārši nevarat nepatikt. Sulīgais pildījums maigajā smilšu mīklas mīklā vienkārši kūst mutē, kas padara šo ēdienu unikālu.
Pīrāga piesātinājums tiek sasniegts, izmantojot vismaz divu veidu pildījumus un īpašu sēņu mērci. Turklāt katrs pildījums tiek gatavots atsevišķi, un tāpēc vistas sagatavošana prasa daudz laika. Bet, ja ar pildījumu tas ir arvien mazāk skaidrs un tā sagatavošana parasti nerada īpašas grūtības saimniecēm, tad smilšu mīklas mīcīšana jāuztver nopietnāk, jo no tā ir atkarīga, kāda garša ir gatavā kūka būs.
Kā pagatavot gardu smalkmaizīti kurnikam
Vispirms jums jāizlemj par sastāvdaļu sarakstu, kurā jāiekļauj:
- olas dzeltenums - 2 gab.;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- skābs krējums - 200 g;
- sviests - 200 g;
- granulēts cukurs - 0,5 tējk;
- sāls - 0,25 tējk;
- milti - 2 ēdamk.
Pats garšīgas smilšu mīklas mīklas sagatavošana vistas vistai nav ļoti grūta. Turklāt tas nav ilgs laiks. Vienīgais ir tas, ka daži no saraksta esošajiem produktiem ir jāsagatavo iepriekš, proti, izņemiet sviestu no ledusskapja un kārtīgi izsijājiet miltus. Līdz mīklas mīcīšanai eļļai vajadzētu kļūt mīkstai, šī iemesla dēļ to vismaz pusstundu tur istabas temperatūrā.
Olu dzeltenumus labi sakuļ ar cukuru un sāli, pēc tam iegūtajai masai pievieno krējumu un mīkstinātu sviestu. Rūpīgi samaisiet maisījumu līdz viendabīgumam. To var izdarīt ar dakšiņu vai maisītāju ar mazu ātrumu. Tagad šeit varat pievienot izsijātus miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri. Nelietojiet miltus nelielās porcijās, lai neveidotos gabaliņi.
Mīciet mīklu. Tam jābūt gludam un vienveidīgam. Pēc tam iesaiņojiet smilšu mīklas vistas gaļu ar pārtikas plēvi un ielieciet to aukstumā apmēram 20 minūtes. Pēc šī laika mīklu var izmantot kūka pagatavošanai.
