Burkānu kotletes ir lieliska alternatīva tiem, kas jau ir noguruši no parastajām kotletēm. Dārzeņu ēdienu var pasniegt kā pamatēdienu vai kā piedevu. Burkānu kotletes lieliski sader ar dažādām mērcēm.
Tas ir nepieciešams
- Burkānu kotletēm:
- -600 g svaigu burkānu;
- -30 g mannas putraimi;
- -1 ēd.k. l. sojas mērce;
- -100 ml ūdens;
- -3 ēd.k. l. maizes drupačas.
- - augu eļļa cepšanai.
- Mērcei:
- -150 g majonēzes (var izmantot skābo krējumu);
- -5 lielas sēnes;
- -1 ēd.k. l. sojas mērce;
- -zaļi pēc garšas (jūs varat žāvēt garšaugus).
Instrukcijas
1. solis
Sāksim gatavot burkānu kotletes. Vispirms nomazgājiet apelsīnu dārzeņu, noņemiet no tā mizu, sarīvējiet uz smalka smalcinātāja.
2. solis
Uzkarsētā pannā ielej augu eļļu, ielieciet sagatavotos burkānus. Cepiet dārzeņu līdz pusgatavam.
3. solis
Pannā pievieno ūdeni un sojas mērci, visu samaisa. Trauku pārklāj ar vāku, burkānu vāra uz lēnas uguns, līdz dārzenis ir mīksts.
4. solis
Pannā ielej mannu, rūpīgi samaisiet sastāvdaļas, lai nepaliktu graudaugu gabali.
5. solis
Noņemiet katlu no uguns, ļaujiet burkāniem atdzist, tad no sagataves izveidojiet kotletes.
6. solis
Rūpīgi ielieciet burkānu pīrādziņus rīvmaizē un apcepiet pannā līdz zeltaini brūnai. Gatavošanas laiks ir 3-5 minūtes.
7. solis
Tagad jums jāsagatavo mērce burkānu pīrādziņiem. Lai to izdarītu, mazgājiet un nosusiniet sēnes.
8. solis
Nelielā katliņā uzvāriet ūdeni, pievienojiet sojas mērci, ielieciet sēnes šķidrumā. Sēnes vāriet 5 minūtes, pēc tam izmetiet caurdurī, atdzesējiet.
9. solis
Kad sēnes ir aukstas, sagrieziet tās mazos kubiņos.
10. solis
Sēnes, majonēzi (skābo krējumu) un izvēlētos garšaugus apvieno nelielā traukā. Visu kārtīgi samaisa.
11. solis
Pasniedziet gatavo mērci ar burkānu kotletēm. Kombinācija izrādīsies ļoti harmoniska.
