Maiga vistas fileja ar smalku krēmveida sēņu mērci. Pateicoties šim ēdienam, izteiciens "ātrs kodums" iegūst pavisam citu nozīmi.
Tas ir nepieciešams
- -0,5 kg šampinjonu vai austeru sēņu
- -4 baltu galda sīpolu galvas
- -4 timiāna zariņi
- -700 g vai 4 vistas filejas gabali
- -4 rupjmaizes šķēles
- -150 ml dārzeņu buljona
- -200 g 30% krējuma
- -1 ēd.k. milti
- -2 ēd.k. niedru cukurs
- -4 ēd.k. saulespuķu eļļa
- -sāls pipari
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet un sagrieziet sēnes uz pusēm. Nomizo sīpolu un sagriež šauros pusgredzenos, rupji sakapā timiāna zariņus. Nomazgājiet vistas fileju siltā ūdenī un nosusiniet ar papīra dvieli vai salvetēm.
2. solis
Cepšanas traukā uzkarsē saulespuķu eļļu un 6 minūtes apcep tajā gaļu no abām pusēm, piparus un pievieno nedaudz sāls. Cepiet sasmalcinātas sēnes divās ēdamkarotēs augu eļļas, sezonu un izlieciet no pannas.
3. solis
Tajā pašā eļļā sāliet sīpolu, pievienojiet nedaudz brūnā cukura un pagaidiet, līdz tas izšķīst. Atgrieziet sēnes uz pannas, apkaisa mēms ar miltiem un viegli apbrūniniet. Iemaisa krējumu, ūdeni un dārzeņu buljonu, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, pagaršo ar sāli un pipariem.
4. solis
Uz katras plāksnes ielieciet vienu gabalu rudzu maizes, sagrieziet vidēja lieluma vistu šķēlēs un ielieciet maizi virsū. Pārlej ar pāris mērces kausiņiem un rotā ar timiāna lapu.
