Spilgti oranžajam smiltsērkšķim ir unikāla skāba garša. Tas ir bagāts ar dabīgām eļļām un vitamīniem; no tā jūs varat pagatavot garšīgu želeju, želeju, konservus un ievārījumus. Ēdinošos smiltsērkšķu sagataves var uzglabāt ziemai vai patērēt tūlīt pēc vārīšanas - to garša jebkurā gadījumā būs vislabākā.
Tas ir nepieciešams
-
- Smiltsērkšķu kissels:
- 800 g smiltsērkšķu;
- 1 glāze cukura;
- 2 ēdamkarotes kartupeļu cietes;
- ūdens.
- Smiltsērkšķu želeja:
- 1 kg smiltsērkšķu;
- 900 g cukura.
- Smiltsērkšķu ievārījums:
- 1, 5 glāzes cukura;
- 1 glāze ūdens;
- 800 g smiltsērkšķu.
Instrukcijas
1. solis
Jūs varat pagatavot gardu vitamīnu želeju no svaigām vai saldētām ogām. Nomazgājiet un nosusiniet smiltsērkšķu, apkaisa to ar tīru dvieli. Ielieciet ogas caurdurī, kas izklāta ar marli, un sasmalciniet tos ar drupinājumu vai karoti, izspiežot sulu. Saspiediet mīkstumu un ievietojiet dziļā kastrolī.
2. solis
Katliņā ielej ūdeni. Pagatavojiet izspaidu mērenā siltumā. Kad šķidrums kļūst oranžs, to nedaudz atdzesē, izkāš un atkal uzvāra. Karstā šķidrumā ielej izspiestu smiltsērkšķu sulu un pievieno cukuru. Maisa, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Ielejiet cieti glāzē un kārtīgi maisot, piepildiet to ar aukstu ūdeni. Cietes maisījumu nepārtraukti maisot, ielej želejā un noņem pannu no uguns. Karstu dzērienu ielej glāzēs un atdzesē līdz istabas temperatūrai.
3. solis
Garšīgu uzglabāšanu var sagatavot ilgstošai uzglabāšanai.
4. solis
Vēl viena smiltsērkšķu sagatavju iespēja ir ievārījums. Vāra cukuru un ūdens sīrupu. Ielieciet tīras un sausas smiltsērkšķu ogas katliņā un pārklājiet tos ar karstu sīrupu. Atstājiet maisījumu trīs stundas sēdēt un ielieciet katlu uz iepriekš uzkarsētas plīts virsmas. Ogas vāriet 10-15 minūtes, noņemiet no uguns un atstājiet vēl pusstundu. Atkal ielieciet pannu uz uguns, uzvāra un maisījumu vāriet 10 minūtes. Gatavo ievārījumu ielej sterilizētās burkās un pārklāj ar stikla vai plastmasas vākiem.
