Zivis, kas ceptas ar kartupeļiem, var izmantot kā galveno ēdienu gan uz ikdienas, gan svētku galdiem. Mainiet garšu, mainot zivju šķirnes un pievienojot dažādas sastāvdaļas - un jums nekad nebūs garlaicīgi ar šo vienkāršo, bet garšīgo ēdienu.
Tas ir nepieciešams
-
- Cepta skumbrija:
- 500 g skumbrijas filejas;
- 500 g kartupeļu;
- 2 olas;
- 150 ml piena;
- 30 g sviesta;
- 200 g siera;
- sāls;
- malti melnie pipari.
- Cepts lasis ar kartupeļiem un olīvām:
- 1 kg laša filejas;
- 1 kg kartupeļu;
- 3 sarkanie sīpoli;
- sauja olīvu bez kauliņiem;
- ķekars svaiga bazilika;
- olīveļļa cepšanai;
- balzāmetiķis;
- puse citrona sula;
- sāls;
- svaigi malti melnie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Ātrām vakariņām ir piemērots vienkāršs skumbrijas ēdiens. Ievietojiet zivju filejas ar ādu ugunsdrošā traukā, kas ieziesta ar eļļu, apkaisa ar sāli un maltiem melnajiem pipariem. Nomizojiet kartupeļus un sagrieziet plānās plastmasās. Novietojiet tos virs zivju filejām zvīņu veidā.
2. solis
Ātrām vakariņām ir piemērots vienkāršs makreles ēdiens ar kartupeļiem. Rūpīgi izskalojiet zivju filejas ar ādu un nosusiniet ar papīra dvieli. Filejas liek ietaukotā cepeškrāsns traukā un pārkaisa ar sāli un maltiem melnajiem pipariem. Nomizojiet kartupeļus un sagrieziet plānās plastmasās. Novietojiet tos virs zivju filejām zvīņu veidā.
3. solis
Uzkarsē sviestu un apcep tajā miltus līdz gaiši brūnai. Atsevišķā kausiņā sakuliet olas ar pienu, pievienojiet sāli un maltu melno piparu. Viegli, nepārtraukti maisot, ielej maisījumu sviesta un miltu masā. Rūpīgi berzējiet, lai nebūtu gabalu. Mērci uzvāra un noņem no plīts.
4. solis
Iegūto balto mērci pārlej ar zivju un kartupeļu kastroli. Sieru sarīvē un stipri pārkaisa ar trauku. Ievietojiet trauku līdz 180 ° C sakarsētā cepeškrāsnī un cepiet, līdz uz virsmas parādās zeltaini brūns.
5. solis
Svētku maltītē izmēģiniet lašus itāļu gaumē. Sagrieziet laša fileju porcijās. Nomizojiet kartupeļus, sagrieziet lielos kubiņos un vāriet līdz pusgatavam. Iztukšojiet ūdeni. Sildiet nedaudz olīveļļas dziļā pannā. Plāni sasmalciniet sīpolu un ielieciet sviestu. Cep, nepārtraukti maisot, līdz mīksts un caurspīdīgs. Pannā pievienojiet olīvas bez kauliņiem un nedaudz etiķa, garšojiet ar sāli un pipariem.
6. solis
Pievienojiet kartupeļu kubiņus sīpolu un olīvu maisījumam un viegli samaisiet. Eļļojiet ugunsizturīgu trauku ar olīveļļu, ielieciet tajā kartupeļu un sīpolu slāni, uz augšu ielieciet laša filejas. Pagariniet zivis ar sāli, apkaisa ar svaigi maltiem melnajiem pipariem, aplejiet ar citrona sulu. Smalki sagrieziet svaigu baziliku un apkaisa ar lasi. Trauku ievieto cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 200 ° C, un cep apmēram 15 minūtes. Pasniedziet tieši pannā, izrotājiet ar svaigām bazilika lapām.
