Šķiet, ka nekas nav vienkāršāks par gaļas un kartupeļu vārīšanu. Bet katra mājsaimniece izrādās cepeti ar savu īpašo garšu, tāpat kā mājās. Tas viss ir atkarīgs no tiem nelielajiem komponentiem, kas tiek pievienoti ēdienam. Tie piešķir personisku pieskārienu, kas padara mājas stila cepešus atšķirīgus katrā ģimenē. To var pagatavot keramikas porciju podos vai lielā katliņā. Dariet to, kas jums šobrīd ir ērtākais.
Tas ir nepieciešams
-
- liellopa mīkstums (700 gr);
- kartupeļi (1 kg);
- sīpoli (3 gab.);
- milti (1 ēdamkarote. karote);
- dārzeņu eļļa;
- tomātu pasta (2 ēdamkarotes);
- lauru lapa (3 gab.);
- krustnagliņas (2 gab.);
- melnie piparu graudi (5 gabali);
- malti melnie un sarkanie pipari;
- sāls.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet liellopa gaļu zem auksta ūdens. Apskatiet tuvāk gabalu un nosakiet, kā atrodas šķiedras. Nogrieziet liellopu gaļu pa garajām šķiedrām, tad tā labi pagatavojas un būs mīksta. Gaļu liek uz dēļa un sagriež aprikožu lieluma gabaliņos.
2. solis
Ēdamkarotē ielejiet maltu melno piparu, pievienojiet tam nedaudz sarkano karsto piparu. Kratīt karoti pār gaļas gabaliņiem. Mēģiniet piparus vienmērīgi. Sāliet liellopu gaļu un ielieciet to plastmasas maisiņā.
3. solis
Novietojiet pannu ar sviestu uz lielas uguns. Kamēr eļļa silda, maisiņā virs liellopa gabaliņiem pievieno kviešu miltus. Labi sasieniet maisu. Grieziet gaļu miltos tā, lai tā ripotu no visām pusēm.
4. solis
Gaļu no maisa ielej verdošā eļļā. Sieriniet liellopa gaļas izcirtņus no visām pusēm līdz garozai. Nemaziniet ugunsgrēku. Griežot gaļu pannā, uzmanieties, lai nepilētu ūdeni no mitrām rokām vai plecu lāpstiņas, pretējā gadījumā karstās šļakatas var jūs sadedzināt.
5. solis
Pārnest brūno gaļu dziļā katliņā. Šajā posmā, ja esat plānojis pagatavot cepeti pa daļām, tad ielieciet gaļu sagatavotajos keramikas podos, un tur pievienosiet arī pārējās sastāvdaļas.
6. solis
Ielieciet tējkannu vārīties. Kamēr vārās, ielejiet glāzi ūdens pannā, kur cepta gaļa. Pievieno tomātu pastu. Vāra visu atlikušajā gaļas sulā un miltos. Iegūto masu ielej katliņā gaļai. No tur esošās tējkannas ielej vēl divas glāzes verdoša ūdens.
7. solis
Cieši aizveriet kastroli ar vāku un uz divām stundām lieciet lēnu uguni.
8. solis
Notīriet sīpolus un sasmalciniet tos, kā jums patīk. Tie var būt ļoti mazi sīpolu gabaliņi, tad turpmākās vārīšanas laikā tas praktiski izšķīst, atstājot trauku traukā. Vai arī jūs varat sagriezt sektoros, tad sīpolu sloksnes būs skaidri redzamas karstā mājas stilā.
9. solis
Cepiet sīpolus pannā un pēc divām stundām pievienojiet sautējumam.
10. solis
Nomazgātos un nomizotos kartupeļus sagriež divos vai četros gabaliņos. Liek katliņā.
11. solis
Pievienojiet tur lauru lapas, piparu sēklas, krustnagliņas un vāriet vēl 30 minūtes.
12. solis
Gatavo ēdienu pārkaisa ar svaigiem zaļumiem un pasniedz ar dārzeņu salātiem.
