Dzadziki mērce ir ļoti populāra grieķu mērce, gandrīz katra grieķu mājsaimniece to laiku pa laikam gatavo. Citi mērces nosaukuma varianti ir tzatziki vai tzatziki. Mērcē ir dabisks grieķu jogurts, svaigi gurķi, ķiploki un zaļumi. Mērci gatavo ātri, tai ir ļoti smalks vasaras aromāts, svaiga garša.
Tas ir nepieciešams
- - 500 g biezas grieķu mērces vai krējuma ar zemu tauku saturu;
- - 2 svaigi gurķi;
- - 4 ķiploka daiviņas;
- - 4 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes citrona sulas;
- - melnie pipari, sāls, dilles.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet gurķus, mizojiet, sarīvējiet. Ielieciet marli, uzmanīgi izspiest visu sulu, lai tā dēļ mērce neizrādās pārāk šķidra. Jūs varat vienkārši pievienot nedaudz sāls rīvētiem gurķiem un izspiest sulu ar rokām - kā jums patīk. Izspiest sulu no citrona, mums vajag apmēram 2 ēdamkarotes.
2. solis
Ielieciet zemu tauku saturu krējumu vai biezu grieķu jogurtu dziļā traukā un ielieciet gurķus tur. Notīriet ķiploku daiviņas, noskalojiet, izlaižiet ķiploku daiviņu mērcē. Noskalojiet dilles, nosusiniet, sasmalciniet. Pievieno mērcei. Ielej citronu sulu, olīveļļu tur, piparus, sāli pēc garšas. Rūpīgi samaisiet, ielieciet ledusskapī vismaz pusstundu atdzist.
3. solis
Gatavu Dzadziki mērci bieži pasniedz ar maizi un dārzeņiem kā mērces mērci, bet tā ir piemērota arī ceptām zivīm un gaļai. Tos var pildīt ar vārītām olām vai tomātiem vai vienkārši izkaisīt uz maizes un pasniegt brokastīs. Mērce der arī svētku galdam, tā būs piemērota pat uz Jaungada galda, jo ziemā ēdienkartē ir tik daudz vasaras sastāvdaļu! Gatavo mērci ledusskapī uzglabā ne ilgāk kā trīs dienas.
