Pica ir neparasts ēdiens. Tas ir saistīts ar svētkiem, labi vai ar nedēļas nogali, kopumā - ar atpūtu. Sakārtojiet šādus svētkus - cepiet picu, un ar austeru sēnēm tas iznāks īpaši garšīgs un veselīgs.
Tas ir nepieciešams
-
- testam:
- ūdens - 200 ml;
- milti - 4 tases;
- sausais raugs - 1 paciņa (7 g);
- sāls.
- Uzpildīšanai:
- vistas krūtiņa - 1 gab;
- tomāti - 4 gab;
- austeru sēnes - 500 g;
- Krievu siers - 400 g;
- divi sīpoli;
- kečups;
- skābs krējums - ½ glāze;
- ķiploki.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms pagatavojiet picas mīklu. Emaljas traukā ielej remdenu ūdeni. Iesijā miltus. Vienu glāzi miltu sajauciet ar sauso raugu un šķipsniņu sāls, pēc tam pakāpeniski pievienojiet miltus ūdens bļodā un nekavējoties mīciet ar koka karoti, un pēc tam mīklu labi mīciet ar rokām. Milti iet 3 vai 4 glāzes (atkarībā no miltu kvalitātes). Sadaliet mīklu divās daļās, vienu no tām plāni sarullējiet. Eļļojiet cepšanas lapu ar augu eļļu un uzlieciet tai virsū picas pamatni.
2. solis
Tagad sagatavo pildījumu. Krūti sagriež gabaliņos, tā var būt lielāka, sāli un nolikt malā. Sīpolu sagriež sloksnēs. Noskalojiet austeru sēnes zem tekoša ūdens, pēc tam sagrieziet - vāciņus var sagriezt sloksnēs, kājas un micēlijs ir mazāki. Sēnes apcep augu eļļā, kad ūdens iztvaiko, pannā pievieno sasmalcinātu sīpolu un vistas gaļu, visu apcep un samaisa. Neaizmirstiet sāli pēc garšas. Sieru sarīvē uz rupjas rīves. Sagrieziet tomātus šķēlēs. Skābajā krējumā izspiest dažas ķiploka daiviņas, tur pievienot nedaudz melno piparu, var pievienot citas garšvielas. Visu kārtīgi samaisa.
3. solis
Šajā secībā ielieciet pildījumu uz picas pamatnes. Vispirms notīriet mīklu ar kečupu. Uz tā liek mazuļus un pārlej ar skābo krējumu mērci. Tad virsū liek sasmalcinātus tomātus un pārkaisa ar rīvētu sieru.
4. solis
Cepiet picu cepeškrāsnī uz vidējas uguns, līdz tā ir pagatavota.
