Šie zivju salāti lieliski papildinās Jaungada vai svētku ēdienkarti.
Zivju salāti
- 300 g vārītas zivis;
- 3 svaigi gurķi;
- 5 salātu lapas;
- 100 g zaļie sīpoli;
- 200 g zaļās pupiņas;
- 3 ēd.k. saulespuķu eļļa;
- 2 ēd.k. 9% etiķa;
- 1 ēd.k. Franču sinepes;
- 1 tējk Sahāra;
- 1 ķiploka daiviņa;
- malti melnie pipari un sāls pēc garšas;
- 5 ēd.k. sojas mērce,
- ingvera šķēle.
Apvienojiet augu eļļu ar vienu ēdamkaroti etiķa, sinepēm un cukuru. Izspiediet ķiplokus, pievienojiet 100 ml ūdens, sāli pēc garšas un piparus. Pagatavojiet atsevišķi zemā siltumā ūdenī 15-20 minūtes, pupiņas. Mēs vienu dienu izņemam un piepildām ar marinādi. Salātiem sagrieziet zivis, gurķus, tomātus un sīpolus. Mēs visu apvienojam ar pupiņām un piepildām ar marinādi (sagatavo sojas mērci, pievienojot 1 ēdamk. L. Etiķa un ingvera plāksnes; maisījums jāvāra 2 minūtes un jāatdzesē).
Pollock salāti
- 2 polloks;
- 3 ēd.k. sojas mērce;
- 200 ml 9% etiķa;
- 1 zaļo papriku;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 2 ēd.k. dārzeņu eļļa,
- 1 ēd.k. Sahāra;
- 15 g sarkano malto piparu;
- 1 tējk sezams;
- 7-8 olīvas;
- 3 tomāti;
- 1 maza sīpola galva;
- sāls pēc garšas.
Atdaliet polloka fileju no kauliem un sagrieziet gabaliņos. Pusotru stundu ielej etiķi. Izņemiet filejas gabalus no etiķa un izspiediet. Atsevišķā traukā pievienojiet sojas mērci, sarkanos piparus, cukuru, smalki sagrieztus ķiplokus, sasmalcinātus zaļos sīpolus, augu eļļu. Pagarina ar sāli, samaisa un ļauj tam uzvārīties 30 minūtes. Tomātus, sīpolus un papriku sagriež plānās sloksnēs. Ielieciet zivis un pārlejiet salātus ar mērci, kurā tika ievadīta zivs. Dārzeņus var nedaudz sālīt.
