Šī ir oriģināla plova recepte: klasiskajā plovā nav mērces, bet ar šo sastāvdaļu ēdiens kļūst vēl aromātiskāks un iegūst īpašu, bagātīgu garšu.
Tas ir nepieciešams
- - puse vistas
- - rīsi - 2 tases
- - sīpoli - 2-3 gab.
- - burkāni - 1-2 gab.
- - tomātu mērce, sāls, garšvielas - pēc garšas
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet vistu zem tekoša ūdens, sagrieziet to divās pusēs - vienam no tiem pietiks plovam. Nogrieziet pusi vistas vidēja lieluma gabaliņos. Katlā vai cepšanas traukā (protams, vēlams ir pirmais variants, bet, ja nav katla, ir piemērota arī cepšanas panna), uzkarsē augu eļļu un apcep tajā vistas gabaliņus (vispirms turiet 5- 7 minūtes ar lielu karstumu un pēc tam vēl 15 minūtes zemā siltumā) … Dariet visu pārējo zemā siltumā - ļaujiet plovam nīkt.
2. solis
Sasmalciniet mazgātos un nomizotos sīpolus un burkānus (burkānus var sarīvēt), pievienojiet vistas gaļai. Vāra uz lēnas uguns vēl 15 minūtes.
3. solis
Šajā laikā rīsus rūpīgi izskalo. Vienmērīgi ielejiet to katlā virs dārzeņiem un vistas un ielejiet vārītu ūdeni tā, lai tas pārklātu rīsus. Pagaršo ar sāli pēc garšas. Vāra uz lēnas uguns, līdz rīsi ir pietūkuši un absorbē lielāko daļu ūdens.
4. solis
Tad pievienojiet tomātu pastu vai mērci. Šīs sastāvdaļas daudzums ir garšas jautājums. Jāatzīmē, ka, ja makaroni ir neitrāls produkts, tad mērce var dot ievērojamu skābumu. Tāpēc veltiet laiku, sākumā nedaudz ielieciet, lai plovs kļūtu oranžs. Pēc tam, nogaršojot garšu, vajadzības gadījumā varat pievienot vēl. Pa to laiku trauku vāra vēl 15-20 minūtes. Neaizmirstiet maisīt, jo katlā ir palicis ļoti maz ūdens, un rīsi var sadedzināt.
5. solis
Šajā laikā nomizojiet ķiplokus. Jā, klasiskajās receptēs ieteicams to likt uzreiz un ar visu galvu, un pēc tam izņemt. Tomēr plova ķiploka daiviņas piešķir papildu pikanci un bagātina aukslēju. Tāpēc ķiplokus iesaku sadalīt šķēlēs, nomizot un mazgāt. Un tad, sagriežot lielos uz pusēm, pievienojiet plovam kopā ar garšvielām.
6. solis
Tad plāvu vāra, līdz rīsi ir pagatavoti (vismaz 7-10 minūtes). Visticamāk, jums būs jāpievieno vairāk vārīta ūdens - gadījumā, ja tas viss iztvaiko un rīsi paliek cieti. Izmēģiniet plovu bieži: kad rīsi kļūst mīksti, izslēdziet siltumu un ļaujiet traukam uzvārīties vismaz pusstundu.
