Aknas ir viegli sagremojams un ļoti noderīgs blakusprodukts, kas veicina ievērojamu hemoglobīna līmeņa paaugstināšanos un uzlabo ķermeņa spēju pretoties infekcijām. Tāpēc tas ir iekļauts daudzās diētās un bērnudārzu ēdienkartēs. No aknām var pagatavot daudz dažādu ēdienu - sufli, pastē, ruļļus, bārbekjū un tā tālāk. Un arī no tā jūs varat pagatavot ļoti garšīgu un vienkāršu ēdienu - Stroganoff aknas.
Tas ir nepieciešams
- - jebkura akna - 0,5 kg;
- - sīpoli - 3 gab.;
- - ķiploki - 3 krustnagliņas;
- - skābs krējums - 5 ēdamk. l.;
- - tomātu pasta - 1 ēdamkarote. l. ar slaidu;
- - milti - 1 ēdamkarote. l. (ja nepieciešams);
- - augu eļļa cepšanai;
- - malti melnie pipari;
- - sāls;
- - pannas - 2 gab.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet aknas, nogrieziet visas vēnas, ja tādas ir, un sagrieziet sloksnēs, kuru biezums nepārsniedz 1,5 cm, mizojiet sīpolus un ķiplokus. Sasmalciniet sīpolu plānos ceturtdaļas gredzenos un sasmalciniet ķiplokus mazos gabaliņos.
2. solis
Augu eļļu ielej dziļā pannā un labi sasilda. Pēc tam ielieciet sasmalcinātas aknas un apcepiet to vidējā siltumā, līdz viss šķidrums iztvaiko.
3. solis
Eļļu ielej citā mazā pannā un uzkarsē. Pievieno sīpolu un sautē līdz zeltaini brūnai. Visbeidzot pievienojiet ķiplokus, iemaisiet sīpolu un nekavējoties noņemiet traukus no plīts.
4. solis
Ielieciet skābo krējumu un tomātu pastu atsevišķā traukā. Pievieno nedaudz sāls un melnos piparus. Visu samaisa kopā.
5. solis
Tagad sīpolu un ķiplokus pārnes uz pannas virs aknām, kurām līdz šim laikam vajadzētu būt izgaismotām. Un pievienojiet arī iegūto tomātu-krējuma mērci. Ja konsistence jums šķiet pārāk plāna, pievienojiet karoti miltu. Un, ja biezs, tad ielej nedaudz ūdens. Pēc tam visu uzvāra un pēc tam samazina temperatūru līdz minimumam, pārklāj un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, līdz aknas ir mīkstas.
6. solis
Kad laiks ir beidzies, pievienojiet melnos piparus un sāli pēc garšas. Pasniedziet Stroganoff aknas duetā ar jebkuru piedevu: kartupeļiem, makaroniem, vārītiem rīsiem vai dārzeņu sautējumiem, pārkaisa ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem.
