Tradicionālais grieķu fetas siers, kas izgatavots no kazas vai aitas piena, ir galvenā koriatikas salātu sastāvdaļa. Tās konsistence ir līdzīga blīvam biezpienam, un garša dod neuzkrītošu patīkamu skābu. Šī siera garša neaizsprosto svaigus dārzeņus, atšķirībā no asā un sāļā fetas siera, kuru aizstāj feta eiropieši.
Tas ir nepieciešams
- - 2 tomāti
- - 1 zaļie pipari
- - 2 gurķi
- - 10 olīvas
- - 1 tējkarote sausa oregano
- - 300 grami fetas siera
- - sarkanā sīpola galva
- - olīvju eļļa
- - sāls
Instrukcijas
1. solis
Gurķus rūpīgi nomizo un sagriež pusapaļās lielās šķēlēs. Ērtai sajaukšanai tie tiek salocīti pietiekami dziļā un platā traukā vai salātu traukā.
2. solis
Tomātus sagriež lielās šķēlēs, pievieno gurķiem salātu bļodā un sajauc. Grieķu salātus maisa ar rokām, pakāpeniski pievienojot olīveļļu.
3. solis
Zaļās paprikas rūpīgi notīra no starpsienām un sēklām un sagriež lielos kubiņos. Piparus pievieno salātu bļodā un ar rokām maigi sajauc ar pārējiem dārzeņiem.
4. solis
Sarkano sīpolu sagriež plānos pusgredzenos un atkal ar rokām sadala plānās ziedlapiņās. To pievieno salātu bļodā citiem dārzeņiem, visu maigi sajauc.
5. solis
Salātu bļodā pievieno olīvas bez kauliņiem. Ja pērk olīvas bez kauliņiem, tās var noņemt, sasmalcinot ogas ar plakanu naza pusi.
6. solis
Ar asu nazi cieto fetu sagriež taisnstūrveida šķēlēs, kuru biezums ir aptuveni 1 centimetrs. Nazi var iepriekš iemērkt ūdenī, lai siers nepieliptu pie asmens.
7. solis
Dārzeņus salātu bļodā vēlreiz sajauc un izliek uz plāksnēm. Feta ir izlikta katras plāksnes augšpusē, 2 šķēles. Dāsni pārkaisa ar olīveļļu.
8. solis
Salāti ir viegli sālīti un apkaisa ar žāvētu oregano. Atkal apkaisa ar eļļu un pasniedz uzreiz, līdz dārzeņi ir sulīgi.
