Jērs ir ļoti apmierinoša un taukaina gaļa. Jērs ar kuskusu, kariju, jogurtu un cukini būs pilnīgas pusdienas, kurām nav nepieciešami nekādi papildinājumi sānu ēdienu veidā. Galu galā kā garnīru pasniegsi aromātisko kuskusu, kā mērci - rīvētu cukini ar jogurtu.
Tas ir nepieciešams
- Sešām porcijām:
- - 700 g jēra pleca;
- - 300 ml ūdens;
- - 250 g cukini;
- - 230 g kuskusa;
- - 150 g grieķu jogurta;
- - kurkuma, karijs, malts kanēlis, piparmētra, sāls, melnie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Kurkumu, kariju, maltu kanēli lej katliņā ar grunts dibenu, pievieno nedaudz melnos piparus, nedaudz karsē minūti. Tad ielej pusi glāzes ūdens, sāli, uzvāra aromātisko maisījumu.
2. solis
Kuskusu ielej lielā traukā, pārklāj ar ūdeni ar garšvielām, pārklāj ar šķīvi, atstāj uz piecām minūtēm.
3. solis
Eļļojiet pannu ar eļļu, uzkarsējiet uz grila. Jēra plecu sagriež lielos gabaliņos, nedaudz sakuļ, pārkaisa ar sāli un pipariem, 20 minūtes nosūta uz grila, šajā laikā vienreiz pagrieziet gaļas gabalus.
4. solis
Nomizojiet neapstrādātus jaunos cukīnus un rupji sarīvējiet, kamēr gaļa tiek cepta. Pievienojiet cukini grieķu jogurtu, žāvētu piparmētru, sāli un samaisiet.
5. solis
Gatavo jēru ļaujiet atpūsties 5 minūtes un pasniedziet ar kuskusu. Pasniedziet cukīni kopā ar jogurtu atsevišķi kā mērci.
