Padomju laikā mājsaimnieces virtuvē pavadīja garas stundas. No sliktā produktu sortimenta viņiem izdevās izveidot garšīgus ēdienus. Tie ir ne tikai salāti, zupas, sānu ēdieni, bet arī konditorejas izstrādājumi, kuru receptes tika nodotas no vienas saimnieces otrai.
Instrukcijas
1. solis
Padomju laikos veikalos bija slikta produktu izvēle, taču mājsaimniecēm izdevās no tiem pagatavot garšīgus ēdienus. Borščs, kāpostu zupa - šie pirmie ēdieni bija īpaši populāri. Bieži vārīja arī "jūras makaronus". Pagatavojiet makaronus, pievienojiet tiem kāpostu zupas gabalu. Iepriekš pagrieziet to gaļas mašīnā, ielejiet nedaudz buljona un samaisiet. "Jūras makaroni" ir gatavi.
2. solis
Griķu daudzās pilsētās trūka. Kad no galvaspilsētas dāvanā tika atnests maiss ar šo graudaugu, sākās svētki. Pāriet, noskalojiet graudaugu. Ievietojiet to alumīnija pannā, ielejiet tik daudz ūdens, lai graudaugu pārklātu par 3 cm. Kad tas vārās, sāliet to un pagatavojiet griķus 30 minūtes. Pēc tam maigi iesaiņojiet podu avīzē, audumā un ievietojiet gultā zem spilveniem.
3. solis
Arī Mimosa salāti bija populāri. Paņemiet konservētu rozā laša kārbu, sasmalciniet to ar dakšiņu. Sagrieziet 5 vārītus kartupeļus mazos kvadrātos. Pievienojiet smalki sagrieztu baltu no četrām olām, mazu sasmalcinātu sīpolu, majonēzi. Maisiet sastāvdaļas. Ielieciet salātus zemā slaidā, uz augšu sasmalciniet atlikušos olu dzeltenumus. Uzkodas - vinigrets, siļķe zem kažoka bija arī obligāti svētku mielasta ēdieni.
4. solis
Padomju laika deserti ir garšīgi un daudzveidīgi. Saimnieces cepa Napoleona kūku, pavadot tai gandrīz visu dienu, jo pašas pagatavoja kārtaino mīklu. Arī rauga pīrāgu pagatavošana prasīja daudz laika. Tajā laikā nebija rūpnīcā ražota sausā rauga, un "neapstrādātais" raugs kalpo ilgāk. Eklēru kūkas ir ļoti laikietilpīgas un ļoti garšīgas.
5. solis
Sāciet šo deserta trauku, liekot 250 gramus ūdens uz uguns kausā vai mazā katliņā. Kad vārās, pievienojiet šķipsniņu sāls un 100 gramus sviesta. Padomju laikos mājsaimnieces mēģināja ietaupīt naudu, tāpēc tā vietā tika pievienots margarīns. Kad eļļa ir izšķīdusi, noņemiet trauku no uguns. Pievieno glāzi miltu un intensīvi maisa. Masai vajadzētu kļūt viendabīgai. Uzlieciet to uz mazas uguns 40 sekundes, intensīvi maisot ar karoti.
6. solis
Šādi tiek pagatavota choux mīkla. Kad tas ir pilnībā atdzisis, iesitiet olu un rūpīgi sasmalciniet to, izmantojot maisītāja asmeņus (mīklai). Kad maisījums būs gluds, iesitiet nākamo olu. Un rūpīgi sajauc to ar mīklu. Dariet to pašu trešajai un ceturtajai olai. Iepriekš maisītāji nebija katrā mājā, tāpēc saimnieces šo procedūru veica ar ēdamkaroti.
7. solis
Viņa arī palīdzēja veidot produktus. Iemērciet karoti ūdens glāzē. Paņemiet mīklu ar to un ielieciet to uz cepešpannas, kas ieziesta ar margarīnu vai sviestu. Labāk to izdarīt ar konditorejas šļirci vai maisu. Jums vajadzētu iegūt "desas" 5-6 cm garas un 2 cm diametrā. Saglabājiet attālumu starp produktiem, jo temperatūras ietekmē tie labi palielināsies.
8. solis
Cep 180 ° C temperatūrā apmēram 30 minūtes. Kad produkti paceļas un viegli brūni, izņemiet tos un atdzesējiet. Sagatavojiet krēmu ar divām trešdaļām (dzelzs) iebiezināta piena bundžas un 200 gramiem mīkstināta sviesta, sakuļot šīs sastāvdaļas kopā. Ar nazi sagrieziet katra eklēra augšdaļu un ielieciet tējkaroti krējuma.
9. solis
Pulverī 200 gramus cukura sasmalcina. Tieši to mājsaimnieces darīja PSRS. Lai iegūtu saldu mastiku, ielejiet diezgan daudz ūdens. Šokolādes glazūrai varat pievienot 2 ēdamkarotes šķīstošās kakao. Iepriekš nebija tūlītēja risinājuma, tāpēc viņi izmantoja Golden Label kakao. Glazējiet eklēru virsotni. Kūkas ievieto ledusskapī. Kad tie ir sasaluši, jūs varat dzert tēju ar saldumiem.
