Tiklīdz sākas vasaras sezona, parādās milzīgs zaļumu daudzums, kas lieliski noder salātiem. Viens no šiem augiem ir savvaļas ķiploki.
Zaļie vienmēr ir bijuši bagāti ar vitamīniem un minerālvielām. Ramsons nav izņēmums. Augam ir asa garša un raksturīga ķiploku smarža, tāpēc cilvēki to sauc par “savvaļas ķiplokiem”. Šodien mēs aplūkosim vairākas populāras receptes ar savvaļas ķiplokiem, kas palīdzēs ne tikai pārsteigt jūsu mīļotos, bet arī padarīt ēdienu veselīgu.
Viegli salāti ar savvaļas ķiplokiem un redīsiem
Salātus ar savvaļas ķiplokiem un redīsi pamatoti sauks par "pavasari", jo visi augi, kas to veido, aug pavasarī. Parastie salāti ir laba viegla uzkoda visai ģimenei.
Lai pagatavotu interesantu ēdienu, mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- savvaļas ķiploku kātiņi - 7-8 gabali;
- Zaļie salāti;
- lieli redīsi - 4-5 gabali;
- 1 vistas ola;
- sezama sēklas - 1 tējkarote;
- olīveļļa - 1 tējkarote;
- balzamiko etiķis - 5 ml;
- sāls pipari.
Soli pa solim gatavošana.
- Pirmajā posmā rūpīgi noskalojiet savvaļas ķiploku kātiņus un nosusiniet tos ar dvieli. Sagriež lielos gabaliņos un nosūta uz salātu bļodu.
- Nomazgājiet zaļos salātus aukstā ūdenī un sagrieziet lielos gabaliņos. Novietojiet uz savvaļas ķiplokiem.
- Nomizojiet un nosusiniet lielos redīsus. Pēc tam sagrieziet augļus gredzenos un ievietojiet salātu traukā.
- Apvienojiet olīveļļu un balzamiko etiķi un pārlejiet ar salātiem.
- Notīriet vistas olu un sagrieziet šķēlēs. Ar tiem izrotājiet salātus.
- Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas. Pārkaisa ar sezama sēklām. Redīsu un savvaļas ķiploku salāti ir gatavi!
Klasiski salāti ar savvaļas ķiplokiem
Mājas salāti ar savvaļas ķiplokiem tiek uzskatīti par vienu no vienkāršākajiem un vienkāršākajiem pagatavošanai. Trauka pagatavošana neprasa pārāk ilgu laiku.
Lai iegūtu klasisku recepti, jums būs nepieciešami šādi produkti:
- svaigi savvaļas ķiploki - 1-2 ķekari;
- 5 vārītas vistas olas;
- majonēze - 3-4 ēdamkarotes;
- sāls un pipari pēc garšas.
- Nomazgājiet savvaļas ķiplokus un sagrieziet garos gabaliņos.
- Olas nomizo un sagriež šķēlēs. Sajauciet ar savvaļas ķiplokiem dziļā traukā.
- Sāls un pipari pēc garšas, pievieno majonēzi. Rotā ar zaļumu zariņu pa virsu.
Siera salāti ar savvaļas ķiplokiem
Salāti ar savvaļas ķiplokiem, pievienojot sieru, ir ne tikai oriģināli, bet arī ļoti garšīgi. Ātra recepte būs piemērota ikviena gaumei, it īpaši tāpēc, ka tās pagatavošana prasa tikai 10 minūtes.
Lai pagatavotu šādus salātus, jums ir nepieciešams:
- neliels ķekars savvaļas ķiploku;
- 4 vārītas vistas olas;
- siers, labāk, ja tas ir grūti - 150 g;
- skābs krējums vai majonēze;
- sāls un pipari pēc garšas.
- Soli pa solim recepte sākas ar savvaļas ķiploku mazgāšanu un pārstrādi. Noņemiet ziedus, nomizojiet lapas. Sasmalciniet lapas mazos gabaliņos.
- Olas nomizo un sasmalcina kubiņos.
- Sieru sarīvē uz rupjas rīves un sajauc ar olām un savvaļas ķiplokiem.
- Garšojiet salātus ar majonēzi vai skābo krējumu.
Ir daudz šķirņu salātu ar savvaļas ķiplokiem. Katra saimniece pievieno savu īpašo sastāvdaļu, kas padara ēdienu unikālu. Salātos varat izmantot sīpolus, ķiplokus, tomātus, burkānus un pat bietes.
Viena no neparastākajām receptēm ar savvaļas ķiplokiem pamatoti tiek uzskatīta par salātiem ar savvaļas ķiplokiem, avokado un ūdenskresēm.
Salāti ar savvaļas ķiplokiem, avokado un ūdenskresēm
Lai pagatavotu neparastu ēdienu, mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- nogatavojies avokado - 1 gabals;
- 2 savvaļas ķiploku ķekari;
- 1 salds ābols;
- 1 sarkanā sīpola galva;
- ķekars kreses;
- sojas mērce - 4 tējkarotes;
- rīsu etiķis - 4 ēdamkarotes;
- olīveļļa - 3 ēdamkarotes.
- Pirmajā salātu sagatavošanas posmā sarkano sīpolu berzē uz smalkas rīves.
- Nomazgājiet ābolu, nomizojiet to un berzējiet to uz rupjas rīves. Sajauc ar sīpoliem.
- Pievienojiet maisījumam rīsu etiķi, sojas mērci un cukuru. Pēc granulētā cukura izšķīšanas pievienojiet olīveļļu.
- Nomazgājiet un nomizojiet avokado. Izņemiet kaulu un sagrieziet augļus plakanos, garos gabaliņos.
- Sagrieziet kreses un savvaļas ķiplokus mazos gabaliņos. Visas sastāvdaļas sajauc kopā.
Kāpēc savvaļas ķiploki ir noderīgi?
- Ne visi zina par savvaļas ķiploku labvēlīgajām īpašībām. Augs ir bagāts ar šķiedrvielām, cukuriem, vitamīniem un organiskām skābēm. Savvaļas ķiploki satur askorbīnskābi, B grupas vitamīnus, retinola acetātu, PP vitamīnu, folskābi un citus.
- Augu ļoti bieži izmanto tautas medicīnā kā imūnstimulējošu, antihelmintu un atkrēpošanas līdzekli. Augs uzlabo apetīti un lieliski aptur caureju. Ramsons tiek izmantots kā profilakse pret saaukstēšanos. Šī auga lapu novārījumam ir pretdrudža īpašības.
- Savvaļas ķiploku ārstnieciskā iedarbība uz sirdi un asinsvadiem ir nenoliedzama. Augs uzlabo koronāro asinsvadu darbu un pazemina holesterīna līmeni asinīs. Augu novārījumi tiek izmantoti sirds stiprināšanai, tādējādi novēršot sirdslēkmes un insulta risku.
- Viduslaikos augu izmantoja, lai novērstu tādas briesmīgas slimības kā holēra, mēris, tuberkuloze. Lapu mīkstumam ir sasilšanas īpašība. To var izmantot, lai sasildītu kompresijas išiasā, osteohondrozē, podagrā un reimatismā.
Šobrīd augs ir iekļauts Sarkanajā grāmatā un ir pakļauts aizsardzībai.
