Ziedi ir izmantoti ēdiena gatavošanā pirms tūkstošiem gadu. Tos izmantoja, lai dekorētu traukus, pievienotu salātiem vai dzērieniem. Šodien kulinārijas speciālisti atkal izrāda interesi par ziediem, cenšoties piešķirt ēdieniem zināmu dzīvesprieku.
Pienene
Dažiem pienenes ir mīļi ziedi, kas norāda uz silto dienu iestāšanos, bet citi tos uzskata par nezālēm, kuras nav pelnījušas uzmanību. Bet ir arī tie, kas šo augu izmanto ēdiena gatavošanā. Jaunās pieneņu lapas var izmantot salātos, gaļas un zivju ēdienos.
Pienenes lapas, kas aug ēnā vai starp citiem augiem, ir vispiemērotākās, jo tās ir pēc iespējas sulīgākas. Pumpuri ir lielisks dzērienu un saldumu papildinājums vai arī tiek izmantoti kā galvenā sastāvdaļa, piemēram, ievārījumā.
Lavanda
Šo augu izmanto ne tikai kosmētikas un smaržu aromatizēšanai. Lavanda, pateicoties savai pīrāgu smaržai un rūgtajai garšai, lieliski sader ar daudziem gataviem ēdieniem, tostarp zupām, mērcēm un salātiem. Ēdienu gatavošanā lavandu izmanto žāvētu. To var pievienot dzērieniem, ieskaitot alkoholiskos, un dažādiem desertiem.
violets
Smalkie ziedi konditoriem nepalika nepamanīti. Franči nolēma ne tikai aromatizēt saldumus un dzērienus ar violetiem ziediem, bet arī no tiem pagatavot desertus - sukādes pumpurus.
Margrietiņas
Skaisti miniatūri ziedi ir ar vieglu riekstu garšu, tāpēc tos izmanto ēdiena gatavošanā salātu pagatavošanai. Marinētiem ziedu pumpuriem pievieno marinētu gurķi un hodgepodge, tos izmanto otro ēdienu garšošanai.
