Visgardākie un svaigākie gardumi tika pasniegti kaprīziem karaļiem. Vienus pārņēma potences palielināšanās, citus - kuņģa pildīšana ar svešiem ēdieniem. Viņiem strādāja labākie pavāri, un ēdienu izvēle bija tik liela, ka pilnais apēda vēl vienu karoti.
Porcelāna leļļu maltīte
Valdīšanas laikā Katrīna II nonāca modes franču virtuves ietekmē. Botvīna, biezputra, kāpostu zupa, okroshka un pīrāgi izbalēja otrajā plānā. Karaliene ēda pastas, spageti, ceptas liellopa gaļas un steikus. Paredzams, ka viņa dzēra franču vīnus, krukonu un sidru. Deserts bija ļoti izsmalcināts - želejas, kūkas, dažādi putas un blancmange, eksotiski augļi - mango, kivi, ananāsi.
Tātad, pēc vēsturnieku domām, brokastīs tika pasniegtas desmit zupas, cepts tītars, pīle ar mērci, sautēts trusis, pīrāgi. Pēc tam pirms galvenajiem ēdieniem tika pasniegtas uzkodas: salāti, vistas un bruņurupuču marināde. Galvenie pusdienu ēdieni bija ļoti dažādi: glazēts lasis, marinēti lazdu rubeņi, šķiņķa pildīti asari, ceptas karpas, irbes ar trifelēm, pistāciju pildīti fazāni, pildīti baloži ar vēžu kaklu, zaķa cepetis, zaķa cepetis, austeres un daudzas dažādas mērces. Pēdējos valdīšanas gados karaliene samazināja apetīti, un diēta kļuva nepietiekama. Sāka dominēt iecienīti ēdieni - skābēti kāposti un olu kulteni ar sīpoliem, tomātiem un ķiplokiem.
Luija XIV svētki
Ēdiena pasniegšanas ceremonija karalim Luijam XIV parasti pārvērtās par svētkiem ar daudziem izsmalcinātiem ēdieniem un to skaistu aizvešanu uz ēdamistabu. Pat tad, kad "saules karalis" ēda viens pats savā istabā, mazāk par 3 galvenajiem ēdieniem un desertu viņam netika pasniegts. Skumjākais bija tas, ka viņam bija bulīmija. Luijs visu dienu sevi aizrāva, bet sāta sajūta viņam neradās. Parasti pamodoties Luiss dzēra buljonu vai zāļu novārījumu, un līdz pulksten 10 viņam tika pasniegtas pilnas brokastis. Tajā ietilpa gailes zupa, irbes un kāpostu zupa, baložu buljons, no kuriem izvēlēties. Uzkodas bija vistas frikasē, vistas gaļa ar trifeļu mērci un cepts tītars. Tad viņi iznesa galveno ēdienu - ceptu vanagu, ceptu teļa gaļu un baložu pastēti. Maltītes beigās tika pasniegts deserts. Marmelāde bija īpašs našķis, un biežāk tika pasniegti augļi un kompoti.
Viņa māte, Austrijas Anna, sacīja, ka viņas dēls vakariņās apēda vairākas porcijas zupas, pēc tam ceptu jēra kāju vai veselu fazānu ar salātiem, pāris šķiņķa gabaliņiem, asins desām, austerēm, bruņurupuču gaļu, garnelēm, vārītu olas un deserts. Protams, visu šo pārtikas pārpilnību viņš nomazgāja ar vīnu, ko atšķaidīja ar ūdeni. Naktī viņam patika norīt medījumu vai gaļas cepeti. Precīzi norīt, jo viņam nebija zobu. Nepieredzējuši ārsti izvilka vairākus augšējos zobus, un viņš nevarēja pilnībā izbaudīt ēdiena garšu. Bet, negribīgi pirms kāzu nakts sūtot savus iecienītos irbes spārnus ar riekstu un bumbieru mērci, līgavai Marijai Terēzijai vairs nebija spēka. Interesanti, ka ar tik pārmērīgu pārtikas patēriņu Luisam nebija liekā svara. Varbūt tāpēc, ka viņš mīlēja izjādes ar zirgiem un vadīja aktīvu dzīvesveidu, vai varbūt ģenētikai bija nozīme.
Negausīgais Henrijs VIII
Henrijs VIII nezināja pārtikas daudzumu. Viņš sāka brokastis pulksten 6 no rīta ar aukstu gaļu un maizi un nomazgāja ar mazalkoholisko alu. Virtuvē viss sākās ar maizes cepšanu. Tad viņi sāka cept spēli uz iesmiem, ielejot tos ar dažādām mērcēm. Lai novērstu gaļas sadedzināšanu, tika izgudrots īpašs mehānisms, kuru iedarbināja īpaši apmācīti suņi. Gaļa izrādījās vienmērīgi cepta ar kraukšķīgu garoziņu. Dārzeņi tika uzskatīti par nabadzīgo ēdienu, un tie netika pasniegti pie karaļa galda. Desertā viņš deva priekšroku pīrāgiem un varēja ēst divus ābolus, divas zemenes un divas plūmes vienlaikus. Viņš arī mīlēja biezpiena pīrāgus.
Pusdienās Heinriham patika foreles, kas pildītas ar puraviem, uz iesmiem apcepts trekns cūkgaļas gabals un sardīņu pīrāgs. Viņš to nomazgāja ar sarkanu saldu vai pus saldu vīnu, bet arī cienīja stiprus liķierus un liķierus. Vidēji vienā ēdienreizē tika pasniegti apmēram desmit ēdieni, kas ietekmēja Henrija veselību. Viņam bija slikts kuņģis, aptaukošanās un lielā mīlestība pret saldumiem - diabēts. Pārvietojoties tikai ar krēslā esošo kalpu palīdzību, viņš nomira 56 gadu vecumā.
