Garšīgu un aromātisku kūku ar neparastu spirāles formu var pagatavot ļoti vienkāršā veidā. Laiks tiek ietaupīts arī gatavās mīklas izmantošanas dēļ.
- bez rauga kārtainās mīklas (400–500 grami) iesaiņošana;
- 250 grami siera (jebkura no cietajām šķirnēm);
- 300 grami desu / desu / šķiņķa;
- neapstrādāta vistas ola;
- nedaudz airāna vai kefīra;
- milti;
- eļļa eļļošanai.
1. Sieru vajadzētu rupji sarīvēt.
2. Desas vai desu var sasmalcināt vai arī sarīvēt kā sieru.
3. Izvelciet kārtaino mīklu ar nedaudz miltiem.
4. Uz velmētās mīklas vienmērīgā kārtā izklājiet jaukto sieru un desu.
5. Uzpildīto mīklu uzmanīgi sarullē plānā rullītī, kura malām jābūt saspiestām.
6. Apaļo formu izklāj ar pergamentu un ieeļļo ar eļļu.
7. Ielieciet ruļļu formā, pagriežot to spirālē.
8. Sakuliet olu ar nedaudz airāna vai kefīra un sāls. Ar šo maisījumu labi ieeļļojiet iegūto gliemežu.
Noderīgs padoms: virsū "gliemezim" apkaisa sezama sēklas, magoņu sēklas vai sieru.
9. Gliemežu pīrāgu cep cepeškrāsnī t aptuveni 200 grādos līdz zeltaini brūnai.
10. Izņemiet gatavo kūku no cepeškrāsns, viegli ieeļļojiet sviestu, pārklājiet ar tīru dvieli un ļaujiet tai "atpūsties" 10-15 minūtes.
