Izsmalcināti franču salāti, kas bieži tiek gatavoti Anjou reģionā. Salāti satur ārstnieciskos bumbierus, tāpēc arī nosaukums. Pēc izskata tas atgādina ziedošu franču dārzu. Tikai bumbieri jāpērk dzeltenīgi rozā krāsā.
Tas ir nepieciešams
- - 1 bumbieris;
- - 6 redīsi;
- - 100 g ceptas pīles;
- - 50 g valriekstu;
- - puse sīpola;
- - 3 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas;
- - 1 st. karote baltvīna etiķa, citrona sula;
- - cietais kazas siers, salāti, sāls, medus, pipari pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Valriekstus sasmalciniet rupji, apcepiet sausā pannā, nepievienojot eļļu. Redīsus noskalo, sagriež plānos gredzenos. Sīpolus sagriež plānās gredzenu ceturtdaļās. Bumbieri sagriež plānās šķēlēs, apkaisa ar citrona sulu, pretējā gadījumā tā ātri kļūst tumšāka. Kopā ar kūpinātu pīli jūs varat paņemt kūpinātu gaļu no vistas stilbiem. Gaļu sagriež ne pārāk smalki.
2. solis
Noskalojiet salātu zaļumus, nosusiniet uz papīra dvieļa un novietojiet uz paplātes. Labāk iet ar romiešu salātiem, endīviju, escariole vai rukolu. Novietojiet salātus uz pasniegšanas trauka. Virsū liek gaļas gabalus un bumbierus. Pievieno redīsu gredzenus, sīpolus.
3. solis
Apvienojiet olīveļļu ar medu un vīna etiķi. Piparus un sāli salātu mērci pēc garšas. Viņai nav jāuzstāj, jūs varat nekavējoties saģērbt salātus.
4. solis
Uz franču dārza kuretes salātiem apkaisa ceptus valriekstus. Kazas sieru sagriež plānās šķēlēs, pievieno salātiem. Pārlejiet pārsēju virsū. Gatavos salātus pasniedziet uz svētku galda. Viņam ir neticami harmoniska garša, milzīgs prieks!
