Franču salātu "Nicoise" pagatavošanai labāk izmantot jaunus mazus kartupeļus. Mērce uz sinepju un vīna etiķa bāzes piešķir ēdienam pikantu garšu. Salāti izskatās ļoti spilgti un ēstgribu.
Tas ir nepieciešams
- - sarkanvīna etiķis
- - sinepes
- - cukurs
- - olīvju eļļa
- - sāls
- - pētersīļi
- - 500 g mazi kartupeļi
- - 300 g zaļās pupiņas
- - 4 olas
- - 300 g ķiršu tomātu
- - 100 g olīvas
- - 700 g tunča filejas
Instrukcijas
1. solis
Jaunus kartupeļus vāriet nedaudz sālītā ūdenī, līdz tie ir mīksti, atdzesē un pārgriež uz pusēm. Jums nav nepieciešams noņemt ādu. Zaļās pupiņas sagriež vairākos gabaliņos un iegremdē verdošā ūdenī uz 3-4 minūtēm. Ķiršu tomātus var atstāt veselus vai sagrieztus ķīļos.
2. solis
Tunzivju fileju berzē ar sāli un melnajiem pipariem. Dažas minūtes apcepiet zivis olīveļļā un pēc tam sagrieziet mazos kvadrātos.
3. solis
Salātu bļodā labi samaisiet kartupeļus, laša filejas, pupiņas un ķiršu tomātus. Pievieno olīvas un sasmalcinātus pētersīļus. Dekorē salātus ar vārītām olām, sagriež vairākos gabaliņos.
4. solis
Apvienojiet sinepes ar vīna etiķi. Pievieno nedaudz cukura un olīveļļas. Maisījums rūpīgi jāsajauc, līdz iegūst viendabīgu masu. Pagatavojiet salātus ar sagatavoto mērci.
