Kas var būt labāks un garšīgāks vasaras karstumā? Protams, sēņu zupa. Garšīgs un atsvaidzinošs, neizraisa smaguma sajūtu kuņģī. Tas ātri un labi uzsūcas. Citi dārzeņi ir iekļauti zupā, kas veicina vitamīnu ražošanu.
Tas ir nepieciešams
- - 150-200 g sēņu,
- - 800 g vistas
- - 2 sīpoli,
- - 2 burkāni,
- - 1 maza cukini,
- - 2 kartupeļi,
- - 100–150 g ziedkāpostu,
- - ķekars zaļumu (dilles, pētersīļi),
- - sāls,
- - pipari un citas garšvielas pēc garšas,
- - 1 tējk. sviests,
- - augu eļļa cepšanai.
Instrukcijas
1. solis
Notīriet sēnes, noskalojiet, sagrieziet plāksnēs un vāriet. Atdaliet gaļu no kauliem. Fileju sagriež gabaliņos. Pagatavojiet buljonu no kauliem, pievienojot 1 sīpolu un 1 burkānu.
2. solis
Cepiet sasmalcinātu sīpolu augu eļļā, pievienojiet kartupeļus, mazos kubiņos sagrieztus burkānus, apcepiet visu uz vidējas uguns, laiku pa laikam maisot, dažas minūtes. Ceptos dārzeņus pārliek katliņā, pievieno sasmalcinātas cukini un ziedkāpostu ziedkopas. Visu pārlej ar izkāstu buljonu, uzvāra, sāli, sezonu ar garšvielām. Samaziniet siltumu.
3. solis
Kamēr dārzeņi vārās, apcep vistas gabaliņus un sēnes, tos viegli sāli un piparus. Kad dārzeņi ir gatavi, noņemiet zupu no uguns un ļaujiet nedaudz atdzist. Pannas saturu sasmalcina ar blenderi, apvieno ar vistas gabaliņiem un sēnēm. Pasniedziet ar zaļumiem un sviestu.
