Viens no veiksmīgas dzimšanas dienas svinību pamatiem ir interesanti klāts galds. Mēģiniet svētku dienā viesiem pasniegt uzkodu nevis standarta sviestmaizes, bet neparastus ēdienus no dažādām pasaules virtuvēm, piemēram, franču.
Porcijas kiša ar sieru un tomātiem
Kišs ir atvērts franču pīrāgs ar dažādiem pildījumiem. To var pasniegt kā galveno ēdienu vai kā sātīgu dzimšanas dienas uzkodu. Porcija quiche ir ērta, jo to ir ērti ēst gan pie galda, gan stāvot bufetes galda laikā.
Jums būs nepieciešams:
- gatavas kārtainās mīklas iesaiņošana;
- 1 ēd.k. vidēja tauku skābs krējums;
- 3 olas;
- 50 g Gruyere siera;
- 200 g ķiršu tomātu;
- 150 g mocarellas;
- ķekars bazilika;
- dārzeņu eļļa;
- sāls un svaigi malti melnie pipari.
Gruyere sieru var aizstāt ar ementālu vai maasdam.
Gruyere sarīvē uz rupjas rīves, ielieciet to bļodā. Pievienojiet tur skābo krējumu un olas saplēsiet. Sāli un piparus un visu samaisa. Kārtaino mīklu plāni izvelciet un sagrieziet apļos ar diametru apmēram 10 cm. Izmērs var atšķirties atkarībā no tā, kurā formā vēlaties cept mazas kūkas. Eļļojiet veidnes ar sviestu un ielieciet tajās mīklu, vienmērīgi sadaloties pa malām un centrā. Ar dakšiņu izveido vairākus mīklas punkcijas, iepriekš uzkarsē cepeškrāsni un 5 minūtes cep tajā topošo kišas pamatni. Izņemiet un nedaudz atdzesējiet, neizņemot no veidnēm.
Nomazgājiet ķiršu tomātus, sagrieziet uz pusēm un katrā pīrāgā ielieciet 2-3 pusītes. Ielejiet olu, krējuma un siera maisījumu. Mocarellu sagriež plānās šķēlītēs un liek katrai kūkai virsū. Cep smalkmaizītes 15 minūtes. Kamēr vēl karsti, noņemiet tos no veidnēm un izrotājiet ar bazilika lapām. Labs papildinājums kišai būtu zaļie salāti, kas garšoti ar nedaudz balzamiko etiķa.
Ja jums nav ķiršu tomātu, izmantojiet parastos, bet vēlams, lai tiem būtu saldena garša.
Piedmontaz salāti
Jums būs nepieciešams:
- 600 g kartupeļu;
- 5 olas;
- 12 kornišoni;
- 200 g šķiņķa;
- 2-3 vidēji tomāti;
- daži redīsi;
- ķekars pētersīļu;
- olīvju eļļa;
- 1 tējk dižonas sinepes;
- sāls un svaigi malti melnie pipari.
Vāra kartupeļus sālsūdenī kopā ar 4 olām. Nomizojiet abus ēdienus un sagrieziet mazos kubiņos. Redīsus nomazgā un sarīvē. Sagrieziet šķiņķi sloksnēs, sasmalciniet ķirbjus un tomātus. Apvienojiet visas šīs sastāvdaļas salātu bļodā.
Pagatavojiet mērci atsevišķi. Lai to izdarītu, atdaliet dzeltenumu no atlikušās olas baltuma. Dzeltenumu sajauciet ar sinepēm, šķipsniņu sāls un pipariem. Maisot maisot, ielej augu eļļu. Tam jābūt pietiekami biezam. Pagatavojiet salātus ar šo mērci un pasniedziet uzkodu uz galda. Tāpat kā piedevu šim ēdienam var pagatavot grauzdiņus no baltmaizes vai rupjmaizes.
