Katra mājsaimniece var pagatavot smaržīgus konditorejas izstrādājumus. Ļaujiet cepšanas procesam prasīt zināmas pūles un laiku, taču mājsaimniecības laimīgās sejas vairāk nekā kompensē šīs izmaksas.
Tas ir nepieciešams
-
- Pārbaudei:
- piens - 250 ml;
- sviests - 120 g;
- cukurs - 100 g;
- raugs - 40 g;
- milti - 600 g;
- dzeltenumi - 3 gab;
- sāls - 05
- tējk
- Uzpildīšanai:
- žāvēti aprikozes - 400 g;
- ūdens - 1 ēdamkarote.
Instrukcijas
1. solis
Sildiet 2 ēd.k. karotes piena, ielej mazā tasītē, pievieno tam raugu, 2 ēd.k. ēdamkarotes miltu un 1 ēdamkarote. karote cukura. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas, ielieciet iegūto maisījumu siltā vietā.
2. solis
Mīksto sviestu maisa ar atlikušo cukuru, pievieno tiem dzeltenumus un sakuļ visas sastāvdaļas līdz putojošam stāvoklim. Uzkarsējiet atlikušo pienu, ielieciet tajā sāli, pēc tam sajauciet pienu ar sviesta un dzeltenuma maisījumu.
3. solis
Apvienojiet piemērotu mīklu ar piena, sviesta un dzeltenumu maisījumu, pievienojiet tur miltus un mīciet mīklu pīrāgiem. Maisa, līdz tas sāk atdalīties no katla sāniem. Pēc tam mīklu pārklāj ar dvieli un stundu novieto siltā vietā. Pēc stundas uzrūgusi mīkla ir jāsamīca un jāatstāj atkal uzrūgt.
4. solis
Sakārtojiet un rūpīgi noskalojiet žāvētus aprikozes, piepildiet to ar ūdeni un uzlieciet mazu siltumu. Vāriet to apmēram 20 minūtes un pārliecinieties, ka ūdens neizvārās. Gatavos žāvētos aprikozes izmetiet uz sieta, pēc tam pagrieziet tos gaļas mašīnā.
5. solis
Ielieciet gatavo konditorejas mīklu uz galda, sadaliet to vienādās bumbiņās, no katras bumbiņas izveidojiet kūku, kuras centrā ielieciet 1, 5-2 ēd.k. karotes pildījuma, akli pīrāgi. Ielieciet gatavos produktus uz ietaukotas cepešpannas, ielieciet tos 30 minūtes siltā vietā, lai tie attālinātu. Cepiet konditorejas izstrādājumus cepeškrāsnī 200 oC temperatūrā, līdz tie kļūst maigi.
