Ko darīt ar bagātīgu lomu vasarā? Izžāvē! Zivju žāvēšana mājās nav grūta. Jums jāpieliek minimālas pūles, un pats galvenais, esiet pacietīgs un gaidiet, kamēr tas izžūs.
Tas ir nepieciešams
Zivis, sāls, trauks, āķi, auklas
Instrukcijas
1. solis
Jūs varat žāvēt jebkuras zivis - lielas un mazas, upes un jūru. Vispirms sāliet svaigās zivis. Zarnas lielas zivis, mazas var sālīt veselas. Ielieciet nemizotas zivis kārtās, apkaisa ar sāli. Pirmais un pēdējais slānis ir sāls, vēlams rupjš. Atstājiet zivis 2-3 dienas, pēc tam noskalojiet un pakārt, lai nožūtu. Lai to izdarītu, izmantojiet saspraudes - no tām izveidojiet āķus, aizķeriet tos aiz astēm un pakārt uz izstieptas auklas.
2. solis
Ja jums bieži ir jāžāvē zivis mājās, ir jēga izgatavot pakaramo. Paņemiet garu sliedi 5x5 cm, aizbāziet to neļķu abās pusēs. Veiciet viņai atbalstu. Ērta lieta: jūs varat nožūt zivis uz tās vasarā valstī vai mājās uz balkona - to ir viegli pārkārtot vēlamajā vietā. Zivju žāvēšanai ziemā pakaramo var ievietot bēniņos vai dzīvoklī pie apkures radiatoriem.
3. solis
Zarnojiet lielās zivis, noņemiet žaunas, ielieciet to katliņā, apkaisa ar lielu sāls daudzumu, pievienojiet glāzi cukura un nospiediet ar spiedienu. Maisiet zivis vienu reizi dienā tā, lai augšdaļa atrastos apakšā un apakšdaļa būtu augšpusē. Pēc 4-5 dienām rūpīgi izskalojiet zivis, iemērciet sālītas vairākas stundas, noslaukiet vēderu ar salvetēm, notīriet ar augu eļļu vai galda etiķi no mušām, ja vasarā izžāvējat zivis. Ievietojiet starplikas un pakārt zivis uz pakaramajiem - vienkārši auklas uz naglām caur acu dobumiem.
4. solis
Zivis žāvē atkarībā no gaisa lieluma un temperatūras no dienām līdz vairākām nedēļām. Žāvētas zivis ir labas gan ar alu, gan bez tā. Jūs varat smēķēt nedaudz žāvētas zivis un iegūt gardumu, kas pēc garšas un kvalitātes nav salīdzināms ar iegādātu kūpinātu gaļu.
