Pelmeņi jau ilgu laiku ir ieguvuši atzinību daudzās pasaules valstīs, strīdi par viņu izcelsmes valsti līdz šai dienai nav atrisināti. Dažādās valstīs pelmeņi tiek veidoti dažādās formās un izmēros. Pagatavojiet tradicionālos Sibīrijas pelmeņus, tie patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem.
Tas ir nepieciešams
- - neraudzēta mīkla pelmeņiem;
- - gaļas pildījums.
Instrukcijas
1. solis
Izrullē mīklu pēc iespējas plānāk. Pēc tam ar glāzi vai glāzi, atkarībā no vēlamā pelmeņu izmēra, no mīklas izgrieziet apļus. Otra metode: sadaliet mīklu mazos gabaliņos un no tiem izvelciet plānus pavedienus, kurus sagriež līdz 0,5 cm biezos gabaliņos. Pēc tam katru gabalu plāni velmējiet, cenšoties tam piešķirt vispareizāko apļa formu. Otro metodi dod priekšroka pieredzējušiem šefpavāriem, jo tas prasa zināmas prasmes.
2. solis
Paņemiet mīklas apli rokā un ar tējkaroti ielieciet nedaudz malto gaļu tās centrā - lai tēlojot tā netiktu ārā no pelmeņiem pāri malai. Ja gaļas sula nokļūst malās, tad vārīšanas laikā klimpiņa atlīmēsies un pildījums no tās izkritīs buljonā. Viegli un vienmērīgi, tajā pašā apmēram 0,5 cm dziļumā, aklo topošo pelmeņu malas.
3. solis
Kad jums ir labi veidots pusloks ar pildījumu, savienojiet stūrus un apžilbiniet tos, velkot vienu virs otra. Izrādījās īsts Sibīrijas pelmeņš. Tādā veidā izrotājiet visus pelmeņus. Bieži veidojot pelmeņus, tie izrādīsies skaisti un visi tāpat kā viens.
4. solis
Pelmeņus liek katliņā ar verdošu sālsūdeni un vāra 10-15 minūtes atkarībā no to lieluma. Pareizi veidoti pelmeņi nesadalās. Sibīrijā pelmeņus pasniedz bez buljona, ar gī vai sviestu un pārkaisa ar melniem vai sarkaniem maltiem pipariem.
