Ziemā cilvēka ķermenim trūkst saules, gaismas un siltuma. Šajā gada laikā uzturā ne vienmēr ir atrodami svaigi augļi un dārzeņi. Šajā situācijā mīļais produkts kļūs par neaizstājamu palīgu, mēs runājam par skābētiem kāpostiem.
Šis produkts satur visas organismam nepieciešamās uzturvielas. Normālai darbībai organismam ļoti nepieciešami kalcijs, kālijs, dzelzs, magnijs, jods, varš, sērs, molibdēns, nātrijs, fosfors, cinks, hlors, hroms. Visas šīs vielas ir skābētos kāpostos.
Turklāt produkts ir pazīstams ar augstu C vitamīna saturu. Ar tā trūkumu pasliktinās asinsvadu sieniņu stāvoklis, tiek traucēta aknu darbība, pasliktinās dzelzs uzsūkšanās un asinsrite, novājinās ķermenis un tas kļūst arvien vairāk tam ir grūti cīnīties ar vīrusiem un baktērijām. Skābie kāposti satur šādus vitamīnus: P vitamīns (veicina labāku C vitamīna uzsūkšanos), A, K, E, B vitamīni, U vitamīns (aizsargā kuņģa gļotādu no dažādu vielu negatīvās ietekmes).
Skābi kāposti ir pazīstami kā cietes, šķiedrvielu, pektīnu, organisko skābju avots, tie ir ārkārtīgi svarīgi normālai gremošanas sistēmas darbībai, savlaicīgai toksīnu izvadīšanai no organisma, vielmaiņas uzlabošanai un onkoloģijas profilaksei. Fermentēta produkta lietošana palielina apetīti, normalizē mikrofloru un gremošanas trakta darbu. Skābos kāpostos ir daudz šķiedrvielu, kas absorbē holesterīnu, novēršot tā iekļūšanu asinīs un novērš sirds un asinsvadu sistēmas slimību attīstības risku.
Šis produkts ir iekļauts pacientu ar cukura diabētu uzturā, jo tas nesatur saharozi, vienkāršie ogļhidrāti tajā ir nenozīmīgi. Skābu kāpostu patēriņš neietekmē cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs, kas ir ļoti svarīgi šajā slimībā. Skābi kāposti ir efektīvi cīņā pret lieko svaru. Tās regulāra lietošana palīdzēs atbrīvoties no pāris papildu mārciņām.
