Kopš 1736. gada Krievijā audzē kartupeļus. Tas ir viens no galvenajiem pārtikas produktiem cilvēkiem. Nepareizi uzglabājot kartupeļu bumbuļi saburzās, kļūst tumšāki un zaudē garšu.
Kartupeļi vidēji satur 75% ūdens, 18,2% cietes, 2% slāpekļa vielas (kopproteīns), 1,5% cukuru, 1% šķiedrvielu, 0,1% tauku, 0,2% skābes. Turklāt tas ir bagātīgs dažādu vitamīnu (B, K, C grupas uc) un minerālvielu (kālija, magnija, fosfora, dzelzs uc) avots, kas ir ļoti noderīgi cilvēka ķermenim. Kartupeļi ir kultūra, kas spēj sēnīšu patogēnu, vīrusu un baktēriju slimību. Tas ir saistīts ar tā veģetatīvo pavairošanu (bumbuļi). Ar stādāmo materiālu tiek pārnesti daudzu slimību izraisītāji. Kartupeļu bumbuļi ir labvēlīgs substrāts baktēriju un sēnīšu attīstībai, kas izraisa dažādu puvi, kas izraisa bumbuļu deformāciju, grumbu parādīšanos, plankumus utt. Bet galvenais iemesls, kāpēc veselīgi kartupeļi laika gaitā iegūst izliektu izskatu, ir zaudējumi no bumbuļiem. Pirmajās 10 dienās pēc ražas novākšanas kartupeļi zaudē līdz 10% mitruma. Glabāšanai tas jānovieto pagrabā ar 80-90% gaisa mitrumu un 1-3 ° C. Kartupeļus nedrīkst uzglabāt gaismā. Saules gaismas ietekmē bumbuļos uzkrājas cilvēka ķermenim ļoti kaitīga viela solanīns, kas var izraisīt saindēšanos. Arī bumbuļi var nedaudz sarukt. Ēdot šādus kartupeļus, noteikti nogrieziet visas zaļās zonas. Kartupeļus parasti uzglabā bez taras līdz metru augstumam. Bet labāk to ievietot grozos vai kastēs, kas pārklātas ar salmiem. Pēc kāda laika mitros salmus aizstāj ar sausiem. Jūs varat pārvietot kartupeļu bumbuļus ar pīlādžu lapām. Uz 100 kg kartupeļu vajag 2 kg lapu. Tie neļauj bumbuļiem pūt un sarauties. Daudzstāvu ēku pagrabos, kur daudzi pilsētnieki glabā labību, tuvumā esošo apkures cauruļu dēļ ir ļoti silts. Lai palielinātu gaisa mitrumu un novērstu kartupeļu saraušanos, novietojiet šķūnī ūdens traukus.
