Līdz ar pavasara atnākšanu bērna ķermenis ir novājināts un prasa atveseļošanos. Vitamīni no aptiekas nevar atrisināt problēmu, jums ir nepieciešama pilnvērtīga pareiza uztura. Dārzeņi bērna ķermenim ir barības vielu un vitamīnu avots, kas pozitīvi ietekmē zarnas, aktivizē gremošanu un palielina apetīti.
Pavasarī visnoderīgākie dārzeņi ir burkāni, kartupeļi, svaigi kāposti, redīsi, gurķi, pipari, salāti, zaļie sīpoli. Dažus no šiem dārzeņiem var un vajadzētu ēst neapstrādātus salātos, bet citus var tvaicēt, lai saglabātu vitamīnus un minerālvielas.
Būtu jāierobežo mazuļu uzturā patērēto dārzeņu daudzums. Ja bērnam vēl nav trīs gadu, tad viņa norma ir 200 grami dārzeņu dienā. Vecākiem bērniem no 300 līdz 400 gramiem dienā. Tomāti, gurķi un kāposti palīdz ražot kuņģa sulu, kas savukārt uzlabo apetīti. Papildus gremošanas uzlabošanai salātu lapas palīdz nostiprināt asinsvadu sienas un labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu.
Sāciet maltīti ar nelielu daļu vieglu salātu, lai mazais varētu ēst arī pamatēdienu. Visparastākajos kartupeļos ir ogļhidrāti, aminoskābes, dažu metālu sāļi, kas labvēlīgi ietekmē mazuļa ķermeni. Neapstrādātus burkānus bērna ķermenis absorbē ļoti slikti, un burkānu sula ir vieglāka un ātrāka. Vienu mazu burkānu aizstāj tikai 50 grami sulas. Kartupeļus vislabāk cept vai vārīt.
Pilsētā gandrīz visi dārzeņi tiek iegādāti veikalā vai tirgū, tāpēc veselīgu dārzeņu izvēle pavasarī nav viegls uzdevums. Galvenā problēma ir nitrātu klātbūtne. Vidēja lieluma dārzeņi satur mazāk nitrātu nekā lielāki augļi. Lai to saturs būtu minimāls, dārzeņus pusstundu mērcē aukstā ūdenī. Mēs noņemam mizu no augļiem, un kāpostos noteikti izgrieziet kātiņu. Pērciet dārzeņus uzticamos veikalos vai pie draugiem. Šajā gadījumā augļiem jābūt stingriem, bez bojājumiem. Glabājiet dārzeņus vēsā, sausā vietā. Atcerieties, ka labākie dārzeņi ir tie, kas aug jūsu reģionā.
