Nesen arvien vairāk cilvēku kļūst par veģetāriešiem vai atsakās tikai no gaļas. Kāpēc viņi to dara un vai tas ir noderīgi ķermenim? Mēģināsim tikt galā ar šo jautājumu.
Sāksim ar to, ka nav ieteicams izslēgt gaļu no bērnu uztura, vecāka gadagājuma cilvēku ēdienkartes un dažām slimībām. Tikmēr lielākā daļa veģetāriešu apgalvo, ka, izslēdzot gaļu, viņi sāka justies labāk, viņu veselība uzlabojās un bija vieglums.
"Per"
Gaļas ēšanai ir vairāki iemesli. Šeit ir tikai daži no tiem:
- gaļā esošie proteīni satur organismam nepieciešamās aminoskābes;
- gaļa satur fosfolipīdus, kas nepieciešami šūnu atjaunošanai;
- satur B grupas vitamīnus: B1, B2, B4, B5, B6, B7, B12, E, PP, H, folskābi;
- sastāvā ietilpst makroelementi: kālijs, magnijs, nātrijs, fosfors, sērs, kalcijs;
- sastāvā ir mikroelementi: dzelzs, jods, varš, mangāns, cinks, fluors, hroms, selēns.
"Vs"
Gaļas ēšanai ir arī trūkumi:
- pārmērīgs patēriņš palielina sirds un asinsvadu slimību (insulta, sirdslēkmes) risku;
- mūsu laikā bieži tiek atrasta gaļa, kas satur hormonus, antibiotikas un pesticīdus;
- sāpju un ciešanu radīšana dzīvniekiem;
- ar sliktu gremošanu ir iespējama gaļas puve kuņģī, jo šī pārtika ir smaga.
Vai gaļu var aizstāt ar augu pārtiku?
Protams, nav iespējams pilnībā aizstāt gaļu tikai ar augu pārtiku. Tāpēc veģetāriešiem un vegāniem bieži trūkst B12 vitamīna. Pareiza uztura ziņā gaļu labāk aizstāt ar zivīm un jūras veltēm. Tikmēr katram ir savs skatījums uz dzīvi, un katrs izvēlas to, kas viņam ir.
