Katras picērijas izvēlnē varat atrast picu "Margarita". Tas ir garšīgs un oriģināls savā veidā. Jūs varat izgatavot itāļu klasiku mājās.
Tas ir nepieciešams
- kviešu milti - 260 grami,
- ūdens - 160 grami,
- olīveļļa mīklai - 2 ēdamkarotes,
- olīveļļa mērcei - 2 ēdamkarotes,
- sausais raugs - puse tējkarotes,
- lieli tomāti - 2 gab,
- viens sīpols,
- ķiploki - 2 krustnagliņas,
- mocarella - 120 grami,
- baziliks - mazs ķekars,
- nedaudz sāls, malti pipari un itāļu garšaugu maisījums.
Instrukcijas
1. solis
Visas mīklas pagatavošanas sastāvdaļas ievietojam traukā. Mēs sajaucam ar rokām, miltiem (labāk izsijāt miltus) vajadzētu absorbēt šķidrumu. Mīciet mīklu ar rokām līdz viendabīgai un maigai. Mīklu var mīcīt ar maisītāju pirmajā ātrumā, izmantojot āķa stiprinājumu.
Mīcīto mīklu sarullē bumbiņā un ieliec bļodā, kas pārkaisa ar miltiem, pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj uz vienu stundu.
2. solis
Tomātu mērces vārīšana.
Notīriet sīpolu un ķiplokus un smalki sagrieziet.
Ielieciet sasmalcinātus dārzeņus iepriekš uzkarsētā mazā pannā ar olīveļļu. Vāra uz mazas uguns, līdz sīpols ir mīksts.
Pievienojiet pannā itāļu garšaugus. Noņemiet pannu no uguns un novietojiet to malā.
3. solis
Nomazgājiet tomātu un sagrieziet mazos gabaliņos, sasmalciniet blenderī līdz biezeni.
Ievietojiet tomātu biezeni caur sietu, lai noņemtu mizu un sēklas.
Pievienojiet sīpolu un ķiplokiem mizotu tomātu mīkstumu pannā.
Ielieciet pannu uz mazas uguns un vāriet, līdz mērce sabiezē. Pagaršo ar sāli un maltiem melnajiem pipariem.
4. solis
Picas vārīšana.
Sadaliet mīklu divās daļās. Katru mīklas daļu sarullē bumbiņā.
Mēs izlīdzinām mīklas bumbu slānī. Ar rokām veidojam kūku.
5. solis
Sasmalciniet baziliku ar tomātiem.
Sagrieziet mocarellas sieru šķēlēs.
6. solis
Ielieciet pergamentu uz koka dēļa. Novietojiet kūku uz pergamenta. Eļļojiet kūku ar mērci, apkaisa ar baziliku. Virsū lieciet tomātus un mocarellu. Apkaisa ar itāļu garšaugiem.
Mēs cepam picu 280 grādos apmēram 15 minūtes līdz zeltaini brūnai.
