Pūkains rauga mīklas pīrāgs, kas kūst mutē. To var cept ar dažādiem augļu un ogu pildījumiem. Variants ar žāvētām plūmēm un žāvētām aprikozēm ir ļoti aktuāls ziemā un agrā pavasarī, kad ir maz svaigu augļu.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - 2, 5-3 glāzes miltu,
- - 2 ēd.k. l. Sahara,
- - 2 olas,
- - 2 ēd.k. l. sviests,
- - 1 glāze piena
- - 1 tējk. sāls,
- - 30 g saspiesta rauga.
- Uzpildīšanai:
- - 50-70 g žāvētu aprikozes,
- - 50–70 g žāvētu plūmju bez kauliņiem,
- - 2-3 ēdamk. l. kartupeļu ciete
- - 1 glāze cukura,
- - pūdercukurs.
Instrukcijas
1. solis
Raugu izšķīdina siltā pienā, pievieno cukuru, sāli un samaisa. Tad sakuļ olas, vēlreiz samaisa, pievieno miltus. Mīciet pārāk stāvu mīklu, beigās pievienojiet kausētu sviestu. Mīklu pārklāj ar dvieli un karsē 3 stundas.
2. solis
Noskalojiet žāvētus aprikozes un žāvētas plūmes, sasmalciniet tos atsevišķi. Pievieno 1-1, 5 ēd.k. l. cieti un 0,5 glāzes cukura žāvētās aprikozēs un žāvētās plūmēs, samaisa. Sadaliet mīklu 8 daļās, velmējiet bumbiņās un izveidojiet mazus pīrāgus ar pildījumu. Tad ielieciet tos ietaukotā formā ar šuvi uz leju, savienojot tos kopā, lai pildījumi mainītos un iegūtu apaļu kūku.
3. solis
Atstāj siltu 15 minūtes. Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 25 minūtes. 200 grādos. Atdzesēto kūku pārkaisa ar pūdercukuru.
