Kvass ir ļoti veselīgs dzēriens. Tas palielina efektivitāti, mazina nogurumu, dziedē ķermeni un lieliski remdē slāpes. Daudzi ir īpaši iecienījuši saldo kvass, kuru var viegli pagatavot mājās.
Gatavojot saldu kvass no gatavās skābes
Lai pagatavotu savu saldo kvass, jums būs nepieciešams:
- presēts raugs - 10 g;
- sausā starta kultūra kvassam - 250 g;
- vārīts ūdens - 3 l;
- cukurs - 70 g.
Lai jūs varētu pagatavot īstu uzmundrinošu dzērienu ar pīrāgu un saldu garšu, jums jāizmanto komerciāli pieejama sauso starteru kultūra, kuru ir viegli atrast pārtikas preču veikalos. Tas ir izgatavots no dažāda veida maizes, un tajā ietilpst arī tik svarīgs komponents kā iesals.
Paņemiet trīs litrus ūdens un vāriet tos. Ievietojiet sauso startera kultūru burkā un ielejiet karstu šķidrumu. Pārklājiet trauku ar neilona vāku un atstājiet ievilkties istabas temperatūrā 2 stundas.
Pievienojiet 25 gramus cukura sākuma burkā un rūpīgi samaisiet. Atstājiet visu to ievilkties 30 minūtes, nosedzot trauka kaklu ar salveti. Ielejiet nedaudz sagatavotā šķidruma traukā un izšķīdiniet tajā sauso raugu. Pievienojiet šo maisījumu skābenei burkā. Pārklājiet to ar salveti un ļaujiet tai 12 stundas fermentēt siltā vietā. Jūs varat ievietot burku uz palodzes, kur nokrīt saules stari. Kad raugs tiek ievadīts, tas būs jāfiltrē caur marli un jānosūta uz ledusskapi. Tāpēc tas jātur vairākas stundas.
Paņemiet vēl vienu burku un ielejiet tajā pusi no atdzesētā rauga. Pievienojiet tur vārītu ūdeni un ielejiet atlikušo granulēto cukuru. Tas viss jāatstāj fermentēties siltā vietā 36 stundas. Kad kvass ir ievadīts, jums tas jāizkāš un jāievieto aukstumā. Tad jūs varat to dzert vai gatavot dažādus ēdienus ar to.
Saldā kvasa vārīšana ar Borodino maizi
Lai pagatavotu kvass saskaņā ar šo recepti, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 3 litri ūdens;
- 10 g rauga (labāk lietot sausu);
- 3 ēd.k. ēdamkarotes granulēta cukura;
- 1 gabals Borodino maizes (jūs varat izmantot novecojušu maizi).
Paņemiet maizi un sadaliet to mazos gabaliņos. Ielieciet ūdeni uz uguns un uzvāra. Karsto šķidrumu pārlej ar maizi un atstāj ievilkties 4 stundas. Labāk, ja tā ir saulaina vieta.
Starteri izkāš, tam pievieno cukuru un raugu. Atstājiet to visu dažas dienas siltā vietā. Pēc tam gatavo kvass ielej citā traukā, vispirms to noteikti izkāš. Tad jūs varat izbaudīt tā aromātu un saldo garšu.
