Medūzas ir atzīta delikatese. No tiem gatavo tā saukto "kristāla gaļu" - mērcējot un marinējot viņu "lietussargus". Šis ēdiens ir izplatīts Ķīnā un Dienvidkorejā. Mēģiniet pagatavot oriģinālus salātus ar šo delikatesi.
Tas ir nepieciešams
- - vistas fileja - 150 grami;
- - sālītas medūzas - 100 grami;
- - austeru mērce - 1 ēdamkarote;
- - selerijas kātiņi - 2-3 gabali;
- - burkāni - 1 gabals;
- - svaigi cilantro;
- - sojas mērce - 2 tējkarotes;
- - sezama eļļa - 2 tējkarotes;
- - karsti čili pipari;
- - sezams;
- - rīsu etiķis;
- - cukurs;
- - ingvers;
- - zaļie sīpoli.
Instrukcijas
1. solis
Sālītas medūzas pusstundu mērcē vēsā ūdenī. Pēc tam noskalojiet to tekošā ūdenī un iegremdējiet verdošā ūdenī burtiski 5-8 sekundes. Pēc tam medūzas 10 minūtes atkal ievieto traukā ar aukstu ūdeni. Šī procedūra ātri atbrīvosies no sāls pārpalikuma produktā.
2. solis
Vāriet vistu sālītā verdošā ūdenī. Gatavo gaļu sagrieziet mazos kārtīgos kubiņos vai plānās sloksnēs. Arī medūzu sagriež sloksnēs. Ārēji sastāvdaļai vajadzētu atgādināt ķīniešu funchose nūdeles.
3. solis
Mizotos un mazgātos burkānus sarīvē caur rupju rīvi vai sagriež plānās sloksnēs. Notīriet selerijas kātiņus un sagrieziet mazos gabaliņos. Čili piparus vajadzētu sasmalcināt pēc iespējas mazāk. Pēc izvēles jūs varat aizstāt sarkanos piparus ar maltu melnu.
4. solis
Novietojiet pannu uz lielas uguns un grauzdējiet tajā sezama sēklas. Cepšanas laikā nelietojiet augu eļļu. Sēklas tiek ceptas, līdz tās kļūst krēmīgas.
5. solis
Visas sagatavotās sastāvdaļas pārnes dziļā traukā un maisa ar austeru mērci, tējkaroti kvalitatīvas sojas mērces, sezama eļļu un smalki sagrieztu cilantro. Ielieciet salātus uz jauka trauka un apkaisa ar sezama sēklām.
6. solis
Uz smalkas rīves sarīvē mazu ingvera sakni. Rīsu etiķim pievienojiet cukuru pēc savas gaumes un sajauciet sastāvdaļas, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Smalki sagrieziet zaļo sīpolu. Mērces pagatavošanai labāk izmantot tikai zaļās sīpolu spalvas. Sajauciet sastāvdaļas un pasniedziet kopā ar medūzām un vistas salātiem kā īpašu mērci.
7. solis
Jūs varat pielāgot savu medūzu recepti atbilstoši jūsu gaumei. Salātiem varat, piemēram, pievienot plānas tomātu šķēles vai dažus plānos gabaliņos sagrieztus bulgāru piparus.
