Baltā tēja tiek klasificēta kā elitāra šķirne un ir pazīstama ar zemu fermentācijas līmeni, tāpēc īpašos apstākļos savāktās tējas lapas saglabā unikālās dabiskās īpašības un tiek nodotas cilvēkiem ar izsmalcinātu tējas dzēriena garšu.
Lietojot balto tēju, jums jāpievērš uzmanība tās pagatavošanas atšķirīgajām iezīmēm. Ir vērts pieminēt, ka ir bezjēdzīgi vienlaikus nopirkt lielu daudzumu tējas. Baltā tēja saglabā derīgās īpašības tikai tad, ja to uzglabā labā kvalitātē. Mājās, uzglabājot papīra, metāla vai keramikas iepakojumā, tēja izdziest nedēļas laikā.
Tējas pagatavošanai tiek izmantots mīkstākais ūdens, cietā ūdens izmantošana izkropļo tā garšu un aromāta īpašības. Ūdens temperatūrai vajadzētu sasniegt 65-80 grādus. Mājās jūs varat ļaut svaigi vārītu ūdeni 5-7 minūtes pagatavot, pēc tam sausu tēju pārlej ar karstu ūdeni.
Balto tēju raksturo vieglums un pūkainība, kas iegūta pēc izejvielu pārstrādes, un tāpēc, gatavojot, tējai vajadzētu aizpildīt vismaz 2/3 no tējkannas tilpuma.
Baltās tējas priekšrocība ir tā, ka to var pagatavot 3 līdz 5 reizes.
Labākais baltās tējas zāļu aromāts vislabāk tiks atklāts, ja to pagatavos tējkannā, kas izgatavota no Yixing māla. Baltās tējas pagatavošanai tiek izmantoti ne tikai stikla, porcelāna un keramikas trauki, bet arī īpaši izstrādāti glazēti tējkannas (gaiwan).
Pilnīgai pagatavošanai dzēriens tiek infūzēts 5 minūtes, un, atkārtoti lietojot, ne ilgāk kā 3 minūtes.
Kņada un burzma neļaus jums sajust visas iespējamās garšas šķautnes un neradīs prieku paņemt tasi izsmalcināta dzēriena.
Lai izbaudītu tējas uzlējuma smalko krāsu, varat uzņemt baltu stikla vai porcelāna tasi. Tējas lapu sarežģīto kustību novērošana caur tējkannas caurspīdīgajām sienām, kas izgatavota no stikla, radīs arī estētisku baudu no tējas dzeršanas un vārīšanas procesa.
Baltās tējas garša sabojās visas pārtikas piedevas, ieskaitot pienu, cukuru un cukura aizstājējus.
Balto tēju pamatoti sauc par nemirstības eliksīru. Viņam tiek izrakstītas atjaunojošas, pretaudzēju un pretnovecošanās īpašības. Patiešām, baltās tējas šķirnes palīdz stiprināt imūnsistēmu, dziedē brūces, novērš audzēju rašanos un sirds un asinsvadu slimību attīstību, kā arī palielina asins sarecēšanas īpašības. Tieši baltajā tējā ir vislielākais antioksidantu, ekstrakcijas un tanīnu, kā arī vitamīnu saturs.
Regulāri lietojot balto tēju, ir labvēlīga un tonizējoša iedarbība uz visu ķermeni, tā uzlabo ādas stāvokli, atjauno šūnu membrānas un attīra asinsvadus.
Medicīnā antioksidantus lieto, lai novērstu vēža, sirds un asinsvadu slimību attīstību. Turklāt fluors ir baltās tējas sastāvā, kam ir labvēlīga ietekme uz zobiem, un tam ir galvenā loma zobu akmeņu novēršanā, agrīnas zobu bojāšanās novēršanā.
Baltā tēja satur vitamīnus A, B, C, E, P, un tā ir bagāta ar bioaktīviem elementiem: polifenoliem un flavonoīdiem. Gatavais dzēriens palīdz normalizēt garastāvokli, atbrīvo nervu spriedzi un nogurumu un atjauno cilvēkam raksturīgo spiediena līmeni. Salīdzinot ar citiem tēju veidiem, tas satur minimālu kofeīna daudzumu un neietekmē miegu.
Ievērības cienīgs ir augsts P vitamīna saturs dzērienā, kas palīdz paātrināt brūču sadzīšanas procesu un palielināt asins recēšanu.
Noslēgumā ir vērts atzīmēt, ka baltās tējas šķirņu galvenā priekšrocība ir tā, ka dzērienam nav kontrindikāciju, tas ir absolūti nekaitīgs ķermenim un ikviens to var dzert.
