Jebkurš saulespuķu eļļas ražotājs var ar pārliecību teikt, ka viņa bizness ir diezgan izdevīgs, jo šāda veida produkti ir stingri nostiprinājušies gandrīz katra Krievijas pilsoņa virtuvē. Bet vai ir iespējams patstāvīgi pagatavot saulespuķu eļļu un kas tam nepieciešams?
Tas ir nepieciešams
-
- Saulespuķu sēklas
- separators vai sēklu dzirnavas
- ūdens.
Instrukcijas
1. solis
Kārtojiet saulespuķu sēklas, noņemot visus nevajadzīgos piemaisījumus (pakaišus). Šo procesu var droši saukt par rūpīgu, taču šodien eļļas dzirnavās ir aprīkojums, kas sijā saulespuķu sēklas, ātri un efektīvi atdalot zāli un gružus.
2. solis
No sēklām noņemiet mizu vai mizu. To var izdarīt arī ar esošo ražošanas aprīkojumu vai manuāli.
3. solis
Izmantojot separatoru vai sēklu dzirnavas, ir nepieciešams notīrīt iegūto masu. Spēcīga gaisa plūsma no sēklām atdalīs sēnalas un nejauši notvertus gružus.
4. solis
Mest sēklas, tas ir, "iznīcināt" to struktūru. Rezultātā vajadzētu būt sasmalcinātai viendabīgai masai, ko eļļas dzirnavās sauc par piparmētru. Piparmētru bieži iegūst, nospiežot īpašu aprīkojumu.
5. solis
Ievietojiet piparmētru ar mitrumu un siltumu. Masa sakarst un iznāks tā sauktā mīkstums (mīksta sasmalcināta viela). Uzkarsē piparmētru pārlej ar īpašu brazieru, kur temperatūra nepārsniedz 120 grādus pēc Celsija. Ja šis temperatūras režīms netiek ievērots, eļļa kļūst tumšāka, tajā būs lielāka skābekļa koncentrācija, un visas derīgās īpašības vienkārši "izdegs".
6. solis
Rūpīgi izspiest eļļu, kas jau ir parādījusies no celulozes. Izspiežot mīkstumu, parādās divi komponenti - saulespuķu eļļa un kūka. Kūku bieži sauc par miscella. Lai efektīvāk atdalītu eļļu, kūka tiek atkal nospiesta. No tā, kā likums, jūs joprojām varat iegūt līdz 14% eļļas. Ar šķīdinātāja palīdzību kūka tiek apstrādāta pēdējo reizi. Pēdējā posmā eļļas saturam kūkā nevajadzētu pārsniegt 2%. Noslēgumā jāuzsver, ka lielās eļļas dzirnavās iegūto eļļu joprojām filtrē un papildus attīra no iespējamiem piemaisījumiem. Tikai pēc tam saulespuķu eļļu var iepildīt pudelēs.
