Mafini lielākās daļas cilvēku izpratnē ir smalkmaizītes ar pildījumu vai bez tā, kurus pasniedz ar tēju vai kafiju. Bet, izņemot sviestu, smalkmaizītes nāk no dažādiem produktiem, piemēram, vistas filejas. Parasti šīs smalkmaizītes tiek pasniegtas kā atsevišķs ēdiens, taču tās var pievienot arī pamatēdienam.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- vistas fileja - 600 700 g;
- cietais siers 150 g;
- piens - 0,5 tases;
- milti - 0,5 tases;
- olas - 2 gabali;
- svaigi pētersīļi - 5 - 6 zari;
- majonēze 2 ēd.k. l;
- skābs krējums - 2 ēdamk. l;
- sāls un garšvielas pēc garšas.
Vistas gaļu vāriet sālsūdenī līdz mīkstumam, atdzesējiet, noņemiet kaulus, skrimšļus un ādu un sagrieziet fileju mazos kubiņos, ielejiet gaļu dziļā traukā.
Berzējiet cieto sieru uz vidējas zupas rīves un nosūtiet to uz vistas gaļu. Divām pieejamajām sastāvdaļām pievienojiet majonēzi, olas, pienu, skābo krējumu, sāli un garšvielas. Visu kārtīgi samaisa.
Mēs sakārtojam svaigus pētersīļus, noskalojam ar tekošu aukstu ūdeni, nosusinām ar papīra dvieli vai salveti un ļoti smalku drupatu, zaļumus liekam bļodā, tam pievienojam izsijātus miltus. Visu vēlreiz samaisa, līdz masa kļūst viendabīga.
Mēs smērējam smalkmaizīšu veidnes ar saulespuķu eļļu un piepildām ar iegūto masu, atstājot apmēram 0,5 centimetrus uz augšu.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, ielieciet veidnes uz cepešpannas un cepiet smalkmaizītes 20 - 25 minūtes. Jūs varat izmēģināt smalkmaizīšu gatavību ar zobu bakstāmais vai asu nazi. Gatavo trauku mēs izņemam no cepeškrāsns, ļaujam tam nedaudz atdzist un tikai pēc tam izņemam keksiņus no veidnēm. Pasniedziet uz galda nedaudz atdzesētus smalkmaizītes.
Tiem, kas mīl sēnes, jūs varat pievienot tos smalkmaizītēm un tām, tikai vispirms ir nepieciešams tos vārīt vai cept.
