Galvenie Lieldienu našķi ir dažādās krāsās krāsotas olas, biezpiena Lieldienas un, protams, Lieldienu kūka. Lieldienu kūka ir "svētku" maizes veids, kas izgatavots no rauga mīklas, pievienojot sviestu, rozīnes, sukādes utt.
Tas ir nepieciešams
- - 250 ml piena;
- - 150 grami sviesta;
- - trīs olas;
- - glāze cukura;
- - tējkaroti sāls;
- - vanilīna maiss;
- - piecas glāzes miltu;
- - trīs tējkarotes sausā rauga;
- - glāze rozīņu;
- - nedaudz mandeļu;
- - sauja sukādes.
Instrukcijas
1. solis
Nelielā katliņā ielej glāzi izsijātu miltu, tam pievieno visu raugu un maisa. Ielej glāzi silta piena, ātri mīciet mīklu (biezumam nevajadzētu būt biezākam par vidēji tauku skābo krējumu), aizveriet ar vāku un ievietojiet to siltā vietā apmēram stundu (šajā laikā mīkla vajadzētu palielināties un dubultoties pēc apjoma).
2. solis
Kamēr mīkla paceļas, izkausē sviestu, noskalo un nosusina rozīnes un sarullē tos nedaudz miltos. Olas sakuļ ar cukuru, sāli un vaniļu. Lai pilnībā izšķīdinātu cukuru, labāk sakuliet ūdens vannā un pārliecinieties, ka olas nesarozās.
3. solis
Uzlecošo mīklu viegli sajauciet ar karoti, pievienojiet tam atdzesētu kausētu sviestu, sakultas olas un nedaudz miltu, samaisiet. Pamazām pievienojiet atlikušos miltus, samaisiet un uzraugiet mīklas konsistenci, tai jābūt vidēja biezuma, elastīgai.
4. solis
Iegūto mīklas kamolu ievieto multivarkas bļodā, kas iepriekš uzkarsēta līdz 40 grādiem, aizveriet vāku un atstājiet trīs stundas (mīklai vajadzētu uzrūgt divreiz).
5. solis
Pēc kāda laika izņemiet mīklu, pievienojiet tam sasmalcinātas mandeles un sukādes un ievietojiet to iepriekš uzkarsētā multivarkā, bet uz stundu. Kopumā mīklai vajadzētu celties trīs reizes, ne mazāk.
6. solis
Tiklīdz mīkla paceļas trešo reizi, ieslēdziet režīmu "cep" 1,5 stundas. Pārbaudiet kūkas gatavību ar koka iesmu: caurduriet kūku ar to un apskatiet to, ja tā ir sausa, ceptas preces ir gatavas.
7. solis
Izņemiet kūku no multivarkas bļodas, ļaujiet tai atdzist un pārklājiet ar glazūru. Glazūrai ņem pusi glāzes smilšu, pusi glāzes piena un 30 gramus sviesta, visu samaisa, liek ugunī un vāra līdz želejai. Kūku pārklāj ar siltu glazūru un ļauj pilnībā sacietēt. Ja vēlaties, virsū apkaisa ceptas preces ar cukura pulveri vai īpašām dražejām.
