Vai nezināt, kā pārsteigt savu ģimeni un draugus? Mēģiniet pagatavot khanum - brīnišķīgu uzbeku virtuves ēdienu. Šis ēdiens garšo pēc manti. Galvenā kāna gatavošanas priekšrocība ir ievērojams laika ietaupījums. Un, ja tradicionālās mīklas vietā ņem pita maizi, tad viss process aizņems ne vairāk kā stundu.
Tas ir nepieciešams
- - malta gaļa (jebkura) - 200 g;
- - mazi kartupeļi - 5 gab.;
- - sīpoli - 4 gab.;
- - Lavašs;
- - malti melnie pipari;
- - sāls;
- - augu eļļa eļļošanai;
- - lēna plīts vai kastrolis ar caurduri.
Instrukcijas
1. solis
Nomizo kartupeļus un sīpolus. Sagrieziet kartupeļus mazos plānos gabaliņos un sasmalciniet sīpolus ceturtdaļās.
2. solis
Atsevišķā traukā sajauciet malto gaļu, sasmalcinātus kartupeļus un sasmalcinātus sīpolus. Pēc garšas pievienojiet melnos piparus un sāli. Visu kārtīgi samaisa.
3. solis
Sagatavojiet darba virsmu uz galda. Izklājiet pita maizi un uz augšu notīriet to ar augu eļļu. Vienmērīgi izklājiet pildījumu tā, lai slānis nebūtu ļoti biezs, nepiepildot pitas maizes malas. Tagad mums jāveido khanums. Viegli paceliet un aptiniet sānu malas, un pēc tam ritiniet piepildīto pitas maizi. Centieties nepārvietot pildījumu rullī, bet tajā pašā laikā rullim nevajadzētu būt ļoti blīvam.
4. solis
Kā parasti, khanu gatavo īpašā tvaikonī, ko sauc par dievlūdzēju. Bet arī šo ēdienu var veiksmīgi pagatavot multivarkā. Ietverot parasto kastroli ar vāku un caurduri, tas būs lieliski. Apsveriet gatavošanas procesu multivarkā. Bļodā ielej ūdeni. Khanuma rullīti uzmanīgi pārnes groza tvaikonī un novieto to uz bļodas augšdaļas. Aizveriet multivarkas vāku un 40 minūtes iestatiet režīmu "Tvaika gatavošana".
Ja izmantojat kastroli, tad ielejiet tajā arī ūdeni. Paņemiet lielu caurduri un ielieciet tajā khanu. Katla augšpusē novieto caurduri, pārklāj un uzvāra ūdeni. Pēc vārīšanās temperatūru var samazināt tikai nedaudz. Khanum vajadzētu tvaicēt ar verdošu ūdeni 40 minūtes.
5. solis
Pēc tam, kad ir pagājis laiks, pārnesiet gatavo khanu uz trauku. Sagrieziet rullīti porcijās un pasniedziet ar krējumu un sasmalcinātiem zaļumiem. Arī sautēts sīpols tomātu mērcē ir ļoti piemērots khanam kā mērci.
