No armēņu lavaša tiek gatavoti daudzi ēdieni: dažādi ruļļi, jekku un pat uzkodu kūkas, taču maz cilvēku ir pagatavojuši vai pat izmēģinājuši želejas pīrāgu. Lavaša pīrāgs tiek pagatavots ātri, tam nav vajadzīgas īpašas prasmes un tas prasa daudz laika.
Pīrāgs "Lavašs pildījumā" nepieder pie saldo vai sāļo ēdienu kategorijas, taču tas lieliski der kā neatkarīgs ēdiens un kā piedeva zupām vai sānu ēdieniem.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- plāns armēņu lavašs - 1 iepakojums;
- malta gaļa - 300 g;
- sīpols - 1 - 2 gab;
- olas - 2-3 gab;
- cietais siers - 100 g;
- sāls un garšvielas pēc garšas;
- skābs krējums, majonēze, kečups - ielešanai.
Pirmkārt, mēs gatavojam malto gaļu, jebkura gaļa tai ir piemērota, bez grūtībām liekam sīpolus, līdz ar to pīrāgs būs daudz sulīgāks. Gatavai maltajai gaļai jābūt garšvielai ar sāli un pipariem.
Izklājiet lavāšu uz galda (produktam jābūt svaigam, citādi nevarēsiet to sarullēt rullītī) un vienmērīgi sadaliet malto gaļu, atstājiet to apmēram 10 - 15 minūtes, lai uzsūktos.
Kamēr pita maize ir iemērcta, sieru berzē uz rupjas rīves un sagatavo pildījumu. Lai ielej, olas iesit dziļā traukā, pievieno nedaudz sāls un garšvielas un sakuļ ar dakšiņu vai mikseri. Sakultajām olām pievieno skābo krējumu (majonēzi) un kečupu un visu atkal sakuļ līdz viendabīgai masai.
Mēs sagriežam lavašu ar maltu gaļu stingrā rullī un ielieciet to cepšanas traukā, šajā gadījumā labāk ir ņemt apaļu. Uzlejiet virsū lavaša rullīti ar ielejot, tam vajadzētu būt tik daudz, lai kūka pilnībā paslēptos.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz apmēram 180 - 200 grādiem, ielieciet tajā cepešpannu un 5 - 10 minūtes pirms noteiktā perioda beigām atveriet cepeškrāsni un apkaisa pīrāgu ar rīvētu sieru.
Gatavo kūku mēs izņemam no krāsns, ļaujiet tai nedaudz atdzist, noņemiet to no veidnes un pasniedziet uz galda.
