Krievu virtuve ir izveidojusies pareizticīgo reliģijas, teritoriālo īpašību un ārējo faktoru ietekmē. Pateicoties tam, šodien krievu virtuve visā pasaulē ir pazīstama ar kāpostu zupu, pankūkām, kulebjaku un mežu.
Pusdienas krievu valodā
Krievu virtuve tiek uzskatīta par visu ēdienu kopumu, kas raksturīgs pamatiedzīvotāju tabulai. Tās atšķirīgā iezīme ir ēdienu sadalīšana pa īstajiem un ātri, tas ir, ātri, pareizticīgo kanonu ietekmē. Tāpēc uz krievu galda ir daudz dārzeņu un augļu, dažādu graudaugu un zupu ēdienu. Virtuve var lepoties ar pēdējo bagātību daudzu pasaules tautu priekšā.
Tradicionālais pirmais ēdiens ir kāpostu zupa, kas tiek pagatavota, pamatojoties uz skābētiem kāpostiem un tomātiem, pievienojot gaļu, kartupeļus, burkānus un zaļumus. Arī pusdienas krievu valodā var sastāvēt no zivju zupas, hodgepodge, sēņu zupām, zupām ar graudaugiem, nūdelēm utt. Pirmie ēdieni tiek pasniegti ar nesaldinātām smalkmaizītēm: pīrāgi, plakanas kūkas, siera kūkas.
Krievu virtuve ir slavena arī ar marinētiem un marinētiem tomātiem, gurķiem, skābētiem kāpostiem, kurus jau sen novāc ziemai. Sēnes ieņem īpašu vietu. Tie tiek sautēti, sālīti, marinēti un žāvēti krievu virtuvē. Tas izskaidrojams ar lielo baraviku, medus agariku, gaileņu, baraviku, baraviku un daudzu citu sēņu veidu izplatību Krievijas platuma grādos.
Otrajiem kursiem ir sava sagatavošanās specifika. Tā kā krievu būdiņas galvenais atribūts bija krāsns, tajā gatavoja lielāko daļu ēdienu. Dziļajām saknēm mūsdienās ir populārs cepetis ar kartupeļiem podos. Krievu virtuvē otro reizi tiek pasniegti arī kāpostu ruļļi, pelmeņi, sautētas zivis, kulebjaka un dažādi graudaugi.
Krievu deserti un dzērieni
Pankūkas ir pirmatnēji krievu deserts, kas visā pasaulē ir pazīstams ar tā pagatavošanas vienkāršību. Tie satur tikai olas, pienu, miltus un cukuru. Pasniedzot tos ar dažādiem ievārījuma, biezpiena, medus, kā arī kaviāra, sēņu un gaļas pildījumiem, mājsaimnieces vienmēr ir priecējušas savu mājsaimniecību. Raugu mīklu plaši izmanto krievu virtuves cepšanā. Uz tā pamata tiek cepti pīrāgi un piparkūkas.
No dzērieniem krievu galdam ir raksturīgi ogu želeja, kompoti, augļu dzērieni. Tēju Krievijā sāka dzert tikai 17. gadsimtā. Pirms tam populāri bija vārītie augu dzērieni un sbiten. To gatavo, medu, krustnagliņas, ingveru, kanēli izšķīdinot verdošā ūdenī.
Starp stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem krievu virtuvi pārstāv medus, alus, raudzētas sulas un kvass. 16. gadsimtā degvīns kļuva par tradicionālu krievu svētku atribūtu.
Apkopojot, mēs varam secināt, ka krievu virtuves galvenās iezīmes ir ēdienu bagātība, dažādi maizes izstrādājumi, graudaugi, šķidrie ēdieni, marinēti gurķi un, protams, īpašnieku viesmīlība.
