Apetīti rosinošs vainags no smalkas biezpiena mīklas ar riekstu pildījumu ir lieliski piemērots rīta tējai un ne tikai Svēto Lieldienu svētkos.
Tas ir nepieciešams
- - 1 ola;
- - 425 g miltu;
- - 250 g biezpiena;
- - 100 g cukura;
- - 1 olas dzeltenums;
- - 1/2 citrona miziņa;
- - 6 ēdamkarotes piena;
- - 1 ēdamkarote sāls;
- - 800 ml augu eļļas;
- - 250 g sasmalcinātu lazdu riekstu;
- - 1 maiss cepamā pulvera;
- - 50 g cukura (pildījumam);
- - 5 ēdamkarotes krējuma;
- - 100 g marcipāna masas;
- - 100 g sukādes ar sukādi;
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet mīklu. Sagatavojiet biezpienu, ļaujiet tam nosēsties un iztukšojiet attīstīto šķidrumu. Biezpienu sajauciet ar pienu, pievienojiet olu, pievienojiet augu eļļu, pievienojiet cukuru, vaniļas cukuru un sāli. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas.
2. solis
Apvienojiet miltus ar cepamo pulveri un biezpiena masai pievienojiet karotes porcijas. Biezpiena masu nepārtraukti maisa, līdz iegūst viendabīgu mīklu.
3. solis
Pildījumam smalki sagrieziet sukādes ar sukādēm un sajauciet ar riekstiem. Pievieno citrona miziņu, pievieno cukuru un pievieno vienu ēdamkaroti krējuma. Marcipānu sagriež plānās šķēlēs.
4. solis
Eļļojiet cepšanas lapu ar augu eļļu. Uz galda darba virsmas apkaisa miltus un izrullē mīklu garozā, kuras izmērs ir 80 cm garš un 20 cm plats.
5. solis
Izplatiet marcipānu visā garozas garumā un uz augšu pārkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem. Salieciet mīklas malas tā, lai pildījums būtu pilnībā pārklāts, un cieši piestipriniet šuvi. Ielieciet iegūto vainagu uz cepešpannas ar šuvi uz leju un savienojiet galus kopā, lai izveidotu vienmērīgu apli.
6. solis
Olas dzeltenumu sajauciet ar atlikušo krējumu un pārziediet vainagu. Izmantojiet virtuves šķēres, lai izdarītu dekoratīvus griezumus uz vainaga. Cepiet produktu uz cepeškrāsns vidējā plaukta, kas ir uzkarsēts līdz 180 ° C, 50 minūtes līdz zeltaini brūnai.
