Ir daudz ēdienu ar papriku. Viens no tiem ir cepti pipari ar tomātu mērci. Pateicoties spilgtām krāsām, šis kārums noteikti rotās galdu. Un arī tas ir ideāli piemērots bārbekjū uzkodu veidā.
Tas ir nepieciešams
- - mazi zaļie bulgāru pipari - 7 gab.;
- - tomāti - 5 gab. vai tomātu pasta - 3-4 ēdamk. l.;
- - cilantro zaļumi - trešdaļa ķekara;
- - dilles - trešdaļa ķekara;
- - ķiploki - 2 krustnagliņas;
- - malti melnie pipari;
- - sāls;
- - dārzeņu eļļa.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet papriku, bet jums nav nepieciešams izvilkt kātiņu. Lai pipari būtu labāk iemērcami nākotnē, ar asu nazi no gala līdz kātiņam uz tā izdariet garenisko iegriezumu un labi nosusiniet.
2. solis
Pagrieziet tomātus caur gaļas mašīnā. Jūs varat tos sarīvēt vai biezeni ar blenderi. Noskalojiet un sasmalciniet cilantro zaļumus un dilles. Ķiplokus nomizo un smalki sagriež. Ja izmantojat tomātu pastu, ņem nedaudz mazāk par vienu glāzi ūdens, pievieno dažas ēdamkarotes pastas un sagatavo biezu sulu.
3. solis
Uzkarsē pannu un ielej tajā augu eļļu. Kad eļļa ir labi sasilusi, ielieciet papriku pannā un pārklājiet ar vāku. Cepiet papriku no abām pusēm līdz vidēji karstai zeltaini brūnai. Pagriežot piparus, uzmanīgi atveriet vāku. Eļļa var stipri izšļakstīties.
4. solis
Ievietojiet sasmalcinātu cilantro, dilles un ķiplokus savītos tomātos vai tomātu sulā. Pēc garšas pievienojiet melnos piparus un sāli. Labi samaisiet tomātu masu.
5. solis
Ceptos papriku no pannas pārnes atsevišķā traukā. Pārlej ar to tomātu pastu un atstāj to uz galda, lai ievilktos. Parasti ēdiena pilnīgai pagatavošanai pietiek ar vienu vai divām stundām. Jo ilgāk pipari iemērc, jo garšīgāka būs uzkoda.
